中秋佳節臨近，為切實保障節日期間三亞市食品消費安全，三亞食藥監局提前介入，制定相關工作方案，精心部署安排，由局領導組織召開月餅專項整治檢查工作部署會議，并組織月餅生產經營戶參加月餅生產安全管理培訓班，重申食品安全主體責任和義務。自8月12日起，從月餅的生產、銷售、餐飲三個環節加強食品安全檢查。

　　生產領域以三亞市生產月餅的持證企業、酒店、小作坊、糕點店為主要檢查對象。逐戶張貼省食藥監局印發的《關于開展月餅質量大排查專項行動的通告》，深入生產車間，檢查生產環境和設備的衛生清潔情況、員工操作是否規范、是否建立原料可追溯源頭的臺賬，重點檢查是否存在超范圍、超量使用食品添加劑的情況。

　　流通領域以各大商場、超市、商業街為主要檢查對象，以月餅、凍肉、酒類商品、飲料等為重點品種。一是檢查食品的銷售和貨源采購情況，認真查看各經營單位的經營資質、產品進貨渠道、合格證明、貯存條件、產品標簽標識以及質量等，并要求各經營單位認真做好月餅的儲存工作，防止發生霉變等食品安全問題。二是規范前店后廠現制現售月餅的生產經營行為，要求前店后廠現制現售月餅經營單位應規范月餅標簽標識。

　　餐飲領域以三亞市制售月餅的酒店、茶餅店等餐飲服務單位為主要監管對象。發動各基層所摸清轄區內制售月餅的餐飲服務單位數量，并要求自產自銷、委托加工、代銷月餅的餐飲服務單位提前向三亞食藥監局提出申請，經審查同意備案后方可在其經營場所內銷售，目前全市制售月餅的餐飲服務單位共有52家，其中制售本土紅沙月餅的茶餅店21家。已有21家餐飲服務單位遞交了備案資料。

　　同時在各月餅生產經營戶自行送檢的基礎上開展隨機質量抽檢，一旦發現超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為，依法立案查處。

　　截至目前，食藥監局共出動執法人員608人次，檢查全市月餅生產單位82家，食品經營單位483戶次，其中月餅經營單位243戶次。培訓食品生產經營者120余人次，發放宣傳資料300余份。針對不規范經營行為下達監督意見書69份，下達責令整改通知書29份。