《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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呼吁向肉類中的抗生素宣戰

2016-08-11 09:34:27 來源: 福建日報

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 國際消費者權益日時臺灣消費者文教基金會曾呼吁,為防止因農業各領域抗生素濫用造成人類抗生素攝入過量,使體內細菌耐藥性增強甚至出現無藥可用的絕境,必須盡早向肉類中的抗生素殘留這個“看不見的敵人”宣戰。

據悉,抗生素除了被用于醫治疾病、控制疫情、預防疾病外,還有促進生長的作用,因此被廣泛用于農業中。國際消費者協會公布的數字顯示,全球約50%的抗生素被用于農業領域。

該基金會呼吁相關部門對動物用抗生素進行嚴格把關,完善相關法規與監管機制;食品從業者應制訂透明的采購政策,分階段淘汰以人用抗生素飼養的肉類并適時向公眾發布信息;同時建議廣大消費者盡量選擇具有生產履歷的肉品,將肉品煮熟后再食用,并正確認識抗生素,避免不必要的恐慌。

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