根據《工作方案》，在食品流通環節的工作目標是新建100個省級流通環節食品質量可追溯管理示范點，食品流通秩序得到逐步規范。

　　出臺并實施《福建省食品經營許可管理規定》(試行)，加快食品經營許可信息化支撐系統的建設和應用，依法規范食品經營許可審核，依法取締無證經營食品行為。

　　為確保校園周邊的食品安全，《工作方案》明確了針對校園周邊食品經營單位、重點食品經營者、重點食品、消費者舉報投訴多的食品，適時開展專項執法檢查。依法嚴厲查處銷售假冒偽劣食品、有毒有害、過期變質等不合格食品的違法行為，維護食品市場秩序。

　　針對人民群眾日常生活必需、銷售量大和消費者投訴多的食品品種，《工作方案》表示，開展監督抽檢，發布質量信息和消費警示，對抽檢不合格的食品實行退市。指導和監督食品批發市場、大中型超市、商場的經營者開展食品安全自行檢測，把好食品進貨關。