五項措施狠抓學校食品安全
徐 楓
為保障學生食品安全,山東濟南市槐蔭區食藥局認真貫徹落實國家、省、市局工作要求,以“抓鐵有痕、踏石留印”的作風,五項舉措狠抓學校食堂食品安全。一是高度重視,監管工作常態化。山東濟南槐蔭區食藥局黨組高度重視學生食品安全,建立了學校食堂監管情況周報制度,把學校食堂監管工作列入每周例會常議常抓,形成了常態化的工作機制,全局同志時時想安全,處處議安全,學校食堂食品安全工作深入人心,形成了普遍共識。二是明確責任,監管工作網格化?;笔a區局嚴格落實新《食品安全法》屬地監管責任的原則要求,把全區16個監管所劃分為16個監管責任網格,各監管所根據轄區實際再細分為不同的監管責任區域,把全區117所學校食堂監管責任全部明確到人并上墻公示,接受社會監督。三是組織召開學校食堂食品安全專題工作會議。3月9日,召開了全區學校食堂食品安全暨培訓工作會議,全區學校幼兒園食堂負責人和食品安全管理員560余人、食藥局科、所、隊60余人參加會議,槐蔭區政府分管區長和區食藥局、教育局主要領導參加并作了講話,對年度學校食堂食品安全工作進行動員部署,食品科對與會人員進行了業務培訓,重點培訓了《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》等內容,會議統一了全區監管和從業人員的思想,明確了工作目標,進一步提高了食藥、教育和經營者三方主體的責任意識和食品安全相關知識水平。四是印發監管工具書。區食藥局精心編印《槐蔭區學校食堂食品安全監管學習手冊》700本,下發給三方責任人員作為工具書使用?!妒謨浴泛w了許可、監管、抽樣、示范創建等日常工作涉及的法律法規和文件規定,為做好學校食堂食品安全工作提供了有力支撐。五是認真落實《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》,嚴密組織第一季度學校食堂食品安全季度檢查。
根據《辦法》規定,槐蔭區食藥局組織開展了第一季度學校食堂食品安全季度檢查。檢查分為動員部署、自查整改、交叉檢查、深化提升、工作總結五個階段進行。在交叉檢查階段,區食藥局由食品科牽頭,抽調16個監管所長組成督導組,把全區為四個片區,進行交叉檢查,各所之間相互學習,交流經驗,取長補短,取得了很好的效果,進一步提升了全區學校食堂食品安全工作水平。

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