據了解，該項目主要分為檢測與凈化兩部分。

　　這個項目組建立了國家急需的12套涉及5大類320種典型化學污染物的精準檢測與確證技術。在現場只需30分鐘就能完成對于食品安全風險因子的初步檢測，如檢測結果呈陽性會送到實驗室進行進一步分析。該項目組研發的凈化系列設備，避免化學物質添加，實現了致病微生物快速殺滅率≥95%，化學殘留物快速降解率≥90%，解決了生鮮食品入口前的安全問題。