該局以建立完善系統公正的目標考評機制等7大機制、構建食品安全規范管理體系等四大體系為建設目標，積極開展創建食品安全示范區活動。建立包括食品安全綜合監管、質量檢測、信息服務3大功能平臺在內的食品安全電子綜合監管可追溯系統，解決執法力量缺少的問題，實現食品安全全過程的現代化、精細化管理。建立食品安全指數分析系統，整合食品生產、流通、餐飲3個環節檢測數據，研究全區食品安全宏觀評價方法。

　　記者了解到，在食品生產、流通、餐飲服務監管方面，該局充分發揮工商、質監、食藥“三局合一”大市場監管的體制優勢，堅持食品安全監管全覆蓋、服務全職能、維權全過程的工作模式，從食品生產、流通到餐飲消費全程無縫隙監管。

　　在生產環節，該局落實對食品生產加工小作坊的監管規定，摸清底數，建立動態監管檔案。嚴格食品生產許可審批，把好食品生產許可關；加強對轄區獲證食品及食品添加劑生產企業的證后監管，監督企業持續保持生產條件良好。督促區內企業按照要求開展自查，履行食品安全承諾；組織開展培訓教育、“食品安全大家行”等宣傳活動，加強社會公眾對企業落實質量安全主體責任的監督。落實好監督抽查和風險監測后處理工作，及時解決食品安全隱患。針對企業食品安全關鍵點，開展以“原料管理、成品管理、檢測管理、生產環境”等為重點環節的日常巡查。對乳制品、食品添加劑、食用油等重點食品生產企業原則上至少每月檢查一次，對其他食品企業原則上至少每兩個月檢查一次。強化對投訴舉報、突發事件的快速反應，做好應急安全事故的有效應對，防止食品生產質量安全責任事故。
    在流通環節，重點實行抽樣檢驗。全年計劃完成120個批次食品抽檢任務，每季度完成不少于30個批次。全年抽檢工作分3期進行，第1期抽檢沙拉、冷葷菜、大米、食用油、豬肉、食用菌、一次性餐盒；第2期抽檢熟肉制品、盒飯、牛肉、羊肉、蔬菜、面醬、一次性筷子；第3期抽檢非發酵豆制品、鮮榨果蔬汁、腐竹、番茄醬、乳制品、果蔬罐頭、集中消毒餐具。組織各市場監管所開展兩級食品質量快速檢測工作，突出對集貿市場、食雜店經銷的小品牌食品的快速檢測，購置三聚氰胺、瘦肉精快速檢測儀器和多功能快速檢測設備，提升快速檢測能力。

　　最后，在餐飲服務環節，重點檢測微生物指標、重金屬、三聚氰胺、瘦肉精、黃曲霉毒素、色素和防腐劑指標。全年監督抽檢工作分3期實施完成，分期時間和抽樣品種安排同流通環節工作分期一致。監督抽檢場所以學校（含托幼機構）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區（含農家樂旅游點）等為重點，覆蓋各類餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）。被抽檢場所的數量原則上每月重點場所不少于行政區域內重點場所數量的4%，其他場所不少于場所總數2%；全年重點場所監督抽查覆蓋面達到10%以上，其他餐飲業態覆蓋面要達到5%以上。