《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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食品添加劑不是健康“殺手”

2016-01-28 09:52:03 來源:

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中國自古就有“民以食為天”的諺語,伴隨著人們生活質量的不斷提高,對食品的要求也更加多元化。但是近幾年,蘇丹紅,三聚氰胺,塑化劑等一系列事件將人們的視線聚集在食品添加劑上,許多食品企業更是抓住時機宣傳自己的產品“不含任何添加劑”試圖吸引客戶。作為消費者,看到市場上五花八門的宣傳更是一頭霧水,不禁要問究竟這神秘的食品添加劑是什么?
“食品添加劑”一詞最早出現在西方工業革命時期,時至今日,各個國家和組織對于它的定義并不完全一樣。我國將食品添加劑定義為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。大多數食品添加劑并不具有任何營養價值,不能替代食品。
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