作為青運會的快餐保障供應商，福州聚春園食品有限公司率先引入溯源體系，為每一份快餐盒飯加貼“中國質量萬里行產品溯源碼”，實現所有食材來源、出處均有據可查。

　　此次青運會是福建省迄今為止承辦的規格最高、規模最大的體育盛會，其食品品質與安全成為關注焦點。為保障近3萬參會人員的餐飲安全，青運會福州市執委會食品安全部此前專門制定了《食品安全保障工作方案》，要求重點做好食材基地遴選、食材從生產到餐廳的全程監管以及監管人員的培訓演練。青運會對運動員食品的安全、營養要求極為嚴苛，絕不亞于奧運標準。

　　據悉，聚春園食品公司供應的食材按照規定進行全程跟蹤，并在此基礎上引進食品溯源體系，在每一盒快餐上加貼溯源碼，只需通過手機掃描商品上的溯源碼，就可以隨時查詢盒飯的生產時間、加工工藝、包裝、質量檢測報告等每個環節的詳細信息。加貼溯源碼的盒飯一旦出現質量問題，監管部門即可依據溯源碼，立即查到問題環節，并以此進行責任追究。

　　聚春園食品公司的中央廚房生產車間面積3000平方米，其他配套車間及凍庫等面積達3000多平方米，引進全自動米飯生產線、依托先進的菜肴生產設備、科學高效的運行機制、嚴格的衛生標準，打造專業化的快餐制作、配送連鎖服務產業鏈。

　　“中央廚房具備生產冷鏈、熱鏈快餐的能力，目前日產量可達15000份。”聚春園相關負責人稱。

　　青運會期間，聚春園食品公司每天需提供萬余份的溯源盒飯，這些盒飯均是通過中國質量萬里行產品溯源平臺溯源認證后，再供應給青運會服務團隊，確保品質和安全。