學生運動多容易餓早六點晚九點隨時可就餐

“您好，給我來一份羊肉泡饃。”18日，在山東體育學院餐廳，雖然剛到11點，已經有不少學生陸續前來就餐。

長長的柜臺上擺滿了各色菜品，除了紅燒肉、辣子雞等常見菜外，老濟南把子肉、壇子肉、雜糧煎餅也讓學生的食欲大開。

“我們與別的學校最大的不同，就是從早6點到晚上9點，隨時都要供餐。”餐廳負責人鄧志愿表示，學校的最大特色在于體育，學生都有大運動量的訓練，這就要求餐廳食品要全天候供應，熱量要跟上，保證學生能夠隨時補充能量。

除了常見的炒菜，山東體育學院的餐廳里也多了很多可以快速制作的小吃等。像拉面、羊肉泡饃、鐵板炒飯等，容易制作，不用特意加溫，很受學生歡迎。

熱干菜、灌湯包千樣小吃菜品輪著吃

除了開餐時間外，山體餐廳的熱干菜等也是讓學生引以為豪的特色，可是“只此一家，別無分號”。辣炒培根、木耳雞肉、青菇雞、梅菜扣肉等，完全不同于傳統的做法，帶給學生不一樣的味蕾新體驗。

據介紹，這種菜是南昌團餐調味品有限公司與南昌大學食品工程學院資深教授合作研發的，使用復合調味料做的新型烹飪菜系。十分適合年輕人口味，操作簡單，不需廚師，口味穩定，這在北方的飲食文化中并不多見。

不僅如此，小吃也不少。天津灌湯包、朝鮮面、手工面、各種風味餅、鐵板炒米、炒面、炒餅、麻辣香鍋鴨等應有盡有。此外，像各種面和鐵板炒飯，都是根據不同人的口味要求現場制作的。

“我們有近千種菜品，各家輪流推出。”鄧志愿表示，餐廳要不斷推出新品種，太單一了學生也沒了胃口。

專業運動員食堂保證沒有添加劑、農藥殘留

體院普通學生的食堂都這么豐富，專業運動員到底會吃什么呢？記者隨后來到山東省體育訓練中心，在三樓餐廳，專業運動員們正在就餐，完全是自助式的，優雅舒適的就餐環境讓人眼前一亮。

“這是海參、黑豬肉、排骨……”山東省體育訓練中心膳食部部長唐利告訴記者，食堂的菜品都是針對各類運動員的身體需求，經過營養專家精心搭配的。所有食物都經過食品安全檢測，保證沒有任何添加劑、 農藥殘留等。據介紹，專業運動員每周都要有海參、鮑魚、河蟹、大蝦等高營養價值的食品。專業運動員的餐飲標準是每天65元、40元等不同等級，保證運動員的營養均衡。

運動員們吃的豬肉、牛肉、雞蛋等，雖然看起來沒有什么不同，但全都是有機食品，首先要保證質量和安全。“豬肉市場價每斤100多元，無菌雞蛋每個都在10元左右。”