你知道古羅馬人最愛的葡萄酒是什么嗎?畢加索部分畫作的靈感來自哪里?獨裁者佛朗哥對葡萄酒的態度如何?下面由葡萄酒博主迪莫·布朗(Timmer Brown)揭開西班牙葡萄酒的神秘面紗。

　　1. 西班牙葡萄酒是羅馬人最愛的酒。

　　西班牙從公元1世紀開始生產葡萄酒。羅馬歷史學家老普利尼(Pliny the elder)曾經熱烈贊美來自埃雷拉(Alella，距巴塞羅那20分鐘路程)地區的葡萄酒。另一位羅馬詩人奧維德(Ovid)指出，羅馬最著名的葡萄酒就來自西班牙，名為薩貢托(Saguntum)，可以讓情人心生迷醉。加泰羅尼亞地區政府在埃雷拉附近的德亞(Teia)發現古羅馬葡萄酒的殘留物，并且發展了一項互動性博物館之游來探索古羅馬時代的人怎么釀酒。

　　埃雷拉鎮，這里的葡萄酒生產歷史始于羅馬時代。

　　2. 西班牙是世界頂級葡萄酒出口國之一。

　　西班牙是世界最大的葡萄酒出口國之一。2014年，西班牙共出口22.8億升葡萄酒，其中大部分出口至法國，成為世界葡萄酒出口大國之一。另外，2014年西班牙共生產42億升葡萄酒，成為世界第三大葡萄酒生產國，排在法國(No. 1)和意大利(No. 2)之后。雖然大家在提起西班牙葡萄酒的時候，心里想到的第一個產區都是里奧哈(Rioja)，但西班牙最大的葡萄酒產區其實是靠近首都馬德里的卡斯提爾-拉曼恰地區(Castille-La Mancha)。

　　3. 與眾不同的分級制度。

　　西班牙共78個葡萄酒產區，它們分布在17個省份，包括巴利阿里群島(Balearic Islands)和加納利群島(Canary Islands)。這些產區從高到低被分為兩個等級：優質法定產區(DOC)和法定產區(DO)，DOC級產區只有兩個——里奧哈和普里奧拉托(Priorat)。不過，在加泰羅尼亞，由于當地語言拼寫和發音的問題，普里奧拉托被稱為DOQ產區。

　　普里奧拉托產區

　　4. 西班牙有超過400個葡萄品種。

　　是的，你沒有聽錯，西班牙確實有400多個不同的葡萄品種!產量比較大的品種為丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)、莫納斯特雷爾(Monastrell，即慕合懷特)、阿爾巴利諾(Albario)、帕洛米諾(Palomino)、阿依倫(Airen)、馬家婆(Macabeo)、帕雷亞達(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo)。種植面積最廣的品種是阿依倫，這是一個白葡萄品種，具有很多特性，其中一點是很有韌性，可以適應嚴酷的種植環境。種植面積排在第二的是丹魄，它是里奧哈最受歡迎的品種;排在第三的是歌海娜，它遍布整個西班牙，不過在國際上它的名氣主要來源于普里奧拉托產區。

　　5. 卡瓦不僅僅產自加泰羅尼亞。

　　大概所有人都知道卡瓦是西班牙起泡酒的代名詞，它使用和香檳一樣的傳統方法進行釀造。95%的卡瓦都產自加泰羅尼亞地區。19世紀末，卡瓦起源于加泰羅尼亞圣薩杜爾尼·德阿諾亞(Sant Sadurni d Anoia)一帶的科多紐酒莊(Codorniu Winery)。其實，除了加泰羅尼亞之外，卡瓦也可以在阿拉貢(Aragon)、卡斯提爾-萊昂(Castile and Leon)、瓦倫西亞(Valencia)、埃斯特雷馬杜拉(Extremadura)、納瓦拉(Navarra)、巴斯克郡(Basque Country)和里奧哈進行生產?？ㄍ逥O只是確定了這種酒的釀造規則，但并不是一個獨立的產區。

　　圣薩杜爾尼·德阿諾亞萊文多斯酒莊(Raventos i Blanc)的酒窖，莊主是卡瓦創始人的直系后代。

　　6. 西班牙葡萄酒是畢加索的繆斯。

　　帕勃洛·畢加索(Pablo Picasso)關于立體主義運動的靈感源自他在特拉阿爾塔(Terra Alta)法定產區奧爾塔德桑特霍安(Horta de Sant Joan)小鎮居住的一段時光。奧爾塔德桑特霍安靠近加泰羅尼亞邊境托爾托薩鎮(Tortosa)，距離巴塞羅那南部有2.5小時車程。畢加索從1901年開始往返于巴黎和巴塞羅那之間時，曾在那里居住過。事實上，在畢加索的很多畫作上，你可以看到西班牙小鎮和葡萄園。畢加索有時候就睡在葡萄園里，抬眼就可以看到滿天的星光。葡萄酒也經常出現在畢加索的畫作上，包括1912年的《桌子上的酒瓶和酒杯》(Bottle and Wine Glass on a Table)。

　　7. 里奧哈的葡萄酒釀造歷史將近1000年。

　　第一份提到里奧哈為葡萄酒產區的官方文件源于1092年。也是在這個時候，國王加西亞·桑切斯一世(King Garcia Sanchez I)把包括葡萄園在內的土地捐贈給科戈利亞圣米蘭修道院(San Millan de la Cogolla)。在那個時候，摩爾人重新奪回西班牙領土，僧侶和教士開始對葡萄酒生產發揮重要作用，直到1834年修道院的土地被充公。

　　8. 佛朗哥時代是西班牙葡萄酒發展史的黑暗期。

　　佛朗哥獨裁時期是葡萄酒生產的黑暗期，因為當時不允許葡萄酒出口。佛朗哥是禁酒主義者，認為葡萄酒只能用于教會圣禮和少數的場合。當他發現美國總統艾森豪威爾(Eisenhower)喜歡起泡酒之后，就命令佩雷拉達酒莊(Perelada)生產一款特別的卡瓦，以接待艾森豪威爾(1959年12月)。當時特別生產的卡瓦起泡酒現在還有一部分陳列在佩雷拉達酒莊里。西班牙超現實主義畫家薩爾瓦多·達利(Salvador Dali)也是佩雷拉達卡瓦起泡酒的愛好者，直接用它招待到訪的客人。

　　薩爾瓦多·達利在享用佩雷拉達卡瓦起泡酒

　　9. 西班牙是世界第一大有機葡萄酒生產國。

　　西班牙有超過80,000公頃土地已經注冊為有機葡萄園。西班牙最大的葡萄酒生產商桃樂絲(Torres)就有三分之一的葡萄園為有機種植。在20世紀90年代之前，有機種植在西班牙非常少見，但之后即發展得很迅速。其實，為了堅持傳統釀造技術，從50時代至今，西班牙很多酒莊都拒絕使用化學藥品或者殺蟲劑。最早一家記錄在冊的有機種植葡萄園為亞伯諾雅酒莊(Albet i Noya)的佩內德斯葡萄園，該葡萄園從70年代開始進行有機耕種。

　　10. 雪利酒(Sherry)僅產自西班牙。

　　雪利酒起源于西班牙南部的赫雷斯(Jerez)地區，是一種加強型葡萄酒。世界上其他地方出產的葡萄酒都不可以稱為“Sherry”，因為“Sherry”和香檳“Champagne”一樣，都受到原產地保護法的保護。雪利酒的生產始于8世紀，但有推測認為，雪利酒早在這之前就已經存在了。雪利酒在12世紀首次開始出口，在英國極受歡迎，其他地方也效仿雪利酒的釀造方法，制作出相似的酒款。到16世紀，雪利酒被認為是歐洲最優秀的葡萄酒。