《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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梁山縣18家餐飲單位榮獲省級“清潔廚房”稱號

2015-07-27 17:35:25 來源:

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近日,在山東省食藥監局公布的首批省級“清潔廚房”名單中,杏花村大酒店、梁山泊酒樓等濟寧市梁山縣18家餐飲單位榜上有名,被授予省級“清潔廚房”榮譽稱號。

廚房是餐飲單位的核心,廚房清潔衛生是餐飲單位食品安全的基礎。省級“清潔廚房”行動是山東省2014年在全省范圍內開展的一項食品安全行動,旨在通過廚房操作規范,環境清潔衛生,食品污染有效控制,使消費者飲食安全得到有效保障。

去年,梁山縣食藥監局積極開展省級“清潔廚房”行動,印發了活動方案,分步驟組織推進,組織各鄉鎮(街道、開發區)食藥監所動員轄區內餐飲單位積極申報,并上門指導申報餐飲單位按照省級“清潔廚房”標準整治廚房環境衛生,查找不足、全面整改,爭取達標。年底縣局組成督導組對申報餐飲單位進行了逐一督導檢查,確保全部通過省局驗收。通過“清潔廚房”行動的開展,進一步提升了全縣餐飲環節食品安全水平。

下一步,該局將進一步加大“清潔廚房”爭創力度,優中選優,組織指導更多的餐飲服務單位創建省級“清潔廚房”。同時,對已經獲得“清潔廚房”稱號的單位加強監管,監督其持續保持省級清潔廚房標準,讓廣大群眾吃得安全、吃得放心。

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