此次專項活動中，餐飲、流通環節主要抽取蔬菜水果、熟肉制品、瓶（桶）裝水、飲料鮮奶、冷凍飲品5個種類，重點檢測農殘、苯甲酸、大腸菌群、菌落總數、糖精鈉、甜蜜素等項目，每個鎮街抽取10-20個批次，共抽檢160個批次。食品生產環節，對全市119家食品生產企業逐一抽檢，每家生產企業抽檢1批次，共抽檢119個批次。

對于抽樣的產品，將統一送往有資質的第三方檢測公司進行檢測。檢測結果將依法對外進行公布。

此次抽檢活動，目的在于通過抽檢發現問題，摸清全市食品生產經營單位，特別是食品生產企業食品安全的真實狀況，促使食品生產企業在產品生產過程中嚴格執行技術標準和有關產品質量的法律法規，規范食品生產加工企業的生產經營行為，為下半年世休會的順利舉辦營造良好的食品消費環境。