“70后豬蹄”、“80后雞翅”……有的比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳。6月份，海關總署在國內14個省份統一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，成功打掉專業走私凍品犯罪團伙21個，初步估計全案涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產品等10萬余噸。

　　不論是在邊境“螞蟻搬家”式地運送貨物，還是在國內肆無忌憚地銷往各地，此類案件細節都揭示出，它已存在相當長的時間，并且規模龐大、范圍極廣。日常監管為何會被輕易擊穿?這是在震驚之后，我們必須發出的疑問。

　　如此大數量的凍品走私，從其在國外采購到最終成為“食品”進入國人口中，要經過層層關卡。在食品安全監管的多個環節中，若能嚴格執法，走私凍品又怎會形成一條蔓延開來的產業鏈。食品安全領域特大案件的頻頻出現，反映的正是日常監管的乏力。要知道在這些特大案件背后，已有為數眾多的公民遭受到了健康威脅。

　　在安全問題上，有效防范機制的建立才是最重要的。人們更希望看到，某種食品安全問題在露出端倪時，就能夠被執法者依法查處。從蘇丹紅、三聚氰胺、塑化劑，到“僵尸肉”，人們對其的關注會隨著時間流逝慢慢降溫，然而在這些驚人的食品安全事件背后，一些共性的問題沒有得到徹底解決，對食品安全的擔憂就會持續縈繞在人們心頭。而食品安全事件的長期影響是無法估量的，如前幾天在一次會議上，農業部部長韓長賦坦言，2008年的嬰幼兒奶粉事件是我們心中永遠的痛，“現在消費者紛紛直購、代購、網購進口奶粉，這是中國奶業人的恥辱”。

　　知恥而后勇。面對“僵尸肉”入境，打掉犯罪團伙只是開始，更重要的是汲取這其中的監管教訓。