美國食品和藥物管理局16日宣布，將在3年內禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心臟疾病發病率。人造反式脂肪問世已經一個多世紀，一度被認為是工業時代一項突破性的發明，廣泛用于甜點、油炸食品等的加工，如今卻被視為“有百害而無一利”。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。

　　美國食品和藥物管理局16日在一份聲明中說，由于部分氫化油在人類食物中的使用沒有被“普遍認可為安全”，這一機構最終決定實施已經醞釀一年多的禁用令。

　　按照禁令，美國食品生產商必須在3年內調整產品配方，剔除部分氫化油成分，或向食品和藥物管理局申請在產品中添加部分氫化油的特別許可。2018年6月18日以后，除非獲得批準，美國市場上的加工食品將不再允許添加部分氫化油。