消費者在網絡上購買生鮮首先考慮的是便捷性。但是在便捷性的前提下，有三個要點：消費者買這個東西大前提是它是個好產品;能夠有一個快速的物流;能保證在消費者需要的時間以合適的價格送到家里。王莉娟從三個方面跟大家分享順豐優選是怎么做的。

　　第一個方面是質控，因為生鮮是非標準化的產品，所以質控整個過程是比較難的，順豐優選是從內部跟外部兩方面來做質控。內部建立了食品安全監管部門，這個部門是負責從采購到銷售的全流程監控。外部是跟SGS等國際標準第三方檢測公司合作，定期為產品進行檢測，尤其是高危產品，比如說嬰幼兒奶粉、乳制品以及低溫肉品，這些比較容易發生食品安全問題的產品是需要定期檢測的，這是順豐優選在食品安全方面的做法。

　　第二個方面是價格，現在整個食品供應鏈很長，這就導致了很多食品價格比較高，因為很多食品從農產品的形態到用戶手中已經被加了四五次價格了，為了避免這種加價的情況，順豐優選采用了產地直采，有國內的原產地直采，也有國際的海外直采。海外直采方面，順豐優選也經常跟國外政府、海外大使館、協會合作，一是把價格降下來，二是這些政府跟機構會同時監測食品安全，政府背書也讓產品質量有一定的保證。

　　第三個方面是農業運輸，是最難的一方面，很多人講到食品安全問題時，可能更多的是想到食品安全生產領域方面的問題，其實生產環節沒有問題到用戶手中可能還是會有問題，尤其是生鮮這種需要冷鏈配送的產品，儲存和運輸是特別容易產生問題的環節。合適的溫控以及合適的存儲條件是決定一個好產品最終到消費者手里是否仍然是一個好產品的關鍵。順豐優選全程采用冷鏈配送的方式，同城用冷鏈車配送，異地是用泡沫箱加冰袋的方式，給用戶是用冰袋的方式配送。存儲方面，順豐優選的倉庫是有六個核心區域，冷凍、冷藏、恒溫恒濕等，針對不同品種會有不同溫控的區域;有國際上WMS的智能溫控管理系統，通過系統去進行智能管控。在以上條件下能滿足全品類產品在最佳存儲條件下存儲，然后在出庫之后用最快的速度送達消費者手中。