做食品就是做良心。潤恒始終秉承這一理念，其中他們一貫堅持的食品可追溯系統，為百姓的餐桌安全保駕護航。“我們將在中心建立健全完善的檢測檢疫系統和農副產品溯源系統，從源頭上保障食品安全。同時由于我們采用的是世界先進的冷鏈物流技術，從農副產品和原料的生產加工的源頭到市場銷售等所有環節進行嚴格的控制，并且對進入交易中心的農副產品執行嚴格的抽檢機制，保證每一批次進入交易中心內的所有農副產品都在受控狀態，從根本上保障食品安全。”太原潤恒現代農副產品冷鏈物流交易中心總經理王行政介紹說。

　　近幾年來，江蘇潤恒集團在秉承“食品工業是道德工業”的經營理念的同時，緊繃食品安全這根弦，不斷強化、完善“食品流通追溯體系”“中國食品全產業鏈監管”的建設，為消費者買到、吃上“放心”食品筑起了安全屏障。

　　為保證潤恒食品在流通市場銷售中的安全，“無縫接軌”質量管理鏈是采用冷藏物流、冷鏈管理的科學運營體系，在倉儲和銷售方面則采用由冷藏庫、冷藏車和冷藏柜組成的“冷鏈”系統，高標準地把握儲運、銷售環節中的每個細節，保證消費者可以吃到更高品質、更新鮮的安全食品。潤恒建立了嚴格的食品“追溯機制”。在潤恒食品的“追溯機制”中，潤恒為每一批產品建立“戶口檔案”并存檔保存。產品檔案中記錄著從原料檢驗、殺菌、包裝再到出庫等各個環節的原始數據及批次號。潤恒集團完整的可追溯體系及其實踐，無疑為我國食品追溯制度的建立和完善做出了積極探索和嘗試，并提供了一個可供借鑒的樣本。

　　此外，太原潤恒智能化大型多功能冷藏冷凍中心也是確保各類食品新鮮安全的重要保證。太原潤恒現代農副產品冷鏈物流交易中心副總經理王兵說：“各種農副產品的倉儲和運輸對溫度有著苛刻的要求，涉及冷藏食品運輸的產品就有幾百種，在不同溫度存放，易腐程度也不一樣，且每種產品所要求的低溫儲藏控制的時間與各項技術指標均不盡相同。例如，鮮、酸牛奶需要4攝氏度至7攝氏度的環境，水果和蔬菜為零攝氏度到15攝氏度，速凍食品為零攝氏度以下。潤恒建立的自動化立體冷庫群采用電子數控液氨制冷，能準確地根據客戶需求為其提供專業、個性化的冷凍、冷藏、恒溫、常溫等倉儲服務，不同溫區還可進行溫度調節自動轉換，保障每一種產品的存儲環境都達到食品存放的最佳狀態，符合食品安全要求。”

　　農副產品與百姓的生活緊密相關，冷鏈物流交易中心敞開大門面向的就是大眾。王兵認為潤恒現代農副產品冷鏈物流交易中心一手拉著農民，通過期貨交易、訂單農業、基地建設，促進農業增效，農民增收，農村發展;一手拉著市民，通過可追溯安全保障體系和建立冷鏈無縫對接方式，為城市居民提供健康安全的食品。“我們將嚴守道德底線，從產品進出庫、倉儲管理到配送，實行全過程監控監督，讓省城人民吃上安全、新鮮、健康的食品。”