4月7日是“世界衛生日”，今年主題是“從農場到餐桌，食品安全人人有責”。世衛組織強調種植戶、零售商、廚師、消費者都應擔起著各自責任，并推出“食品安全五要點”指南。

　　該指南要求的“五點”是，保持清潔、生熟分開、確保將食物做熟、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原料。世衛組織還建議，根塊類蔬菜和水果要徹底削皮，葉子菜和水果要用安全的水浸洗。

　　世衛組織指出，含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的不安全食品可導致腹瀉、癌癥等200多種疾病。據統計，食源性和水源性腹瀉病每年導致約200萬人死亡，其中有許多是兒童。