聯合國:食品安全應當做優先事項

2015-04-03 15:18:40 來源: 中國食品科技網

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  據外媒報道,世界衛生日即將來臨,世界衛生組織(WHO)官員向食品加工人員、家庭、決策者等呼吁,應把食品安全當作優先事項。

  聯合國估計,全球每年有220萬人死于水污染及食物污染造成的腹瀉。其中190萬人是兒童,東南亞地區占了70萬名。取得安全的食物仍然是一項挑戰。

  世衛組織東南亞總監辛格(Poonam Khetrapal Singh)稱,在食品中的細菌、病毒、寄生蟲、化學物質及其他污染物會導致從腹瀉到癌癥等200多種疾病。

  除此之外,危及食品安全的新情況包括:氣候變遷及其對糧食生產、流通及消費的影響,食物鏈、新科技及新病原體造成的生物及環境污染,還有抗生素、抗藥性等問題都威脅著食品安全。

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