據悉，新修訂的《食品安全法》有著史上最嚴謹的監管標準和問責制度，主要圍繞五大點以切實化解食品安全治理的難題，確保人民群眾的飲食安全：一是更加突出預防為主;二是建立最嚴格的全過程的過程控制;三是創新食品安全的監管制度;四是建立最嚴格的法律責任制度;五是突出食品安全制度共治體系。其中，對于食品行業必須建立食品安全追溯體系的若干新規成為最大亮點。

　　據了解，在國務院印發的2015年食品安全重點工作安排中，食品的全程可追溯系統成為重中之重，我國多個城市和知名食品企業已經在著手布局或啟動可追溯系統。而新《食品安全法》也在此基礎上強化了可追溯系統的建立工作，一旦修訂版通過，實施食品可追溯將在所有企業鋪開，而食品行業的高危領域如乳業、水產、肉食等產業將率先試水。

　　據介紹，自2000年開始，我國才開始逐漸探索食品安全追溯系統，目前仍處于起步階段，遠落后于歐美發達國家，在監管設置、體系覆蓋上還存在很多不足的地方。而乳制品行業的安全追溯系統，也多是諸如圣元、伊利這類有實力的企業或是外資企業自行設立的可追溯系統，目前只可針對自己的產品進行查詢。

　　新的《食品安全法》一旦通過，便是要求所有企業按照統一的設立標準實施食品可追溯了，屆時，各大超商所售賣的乳制品、液態奶、嬰幼兒配方奶粉等產品的包裝上帶有“二維碼”的可追溯標簽和設置在超市的追溯系統查詢終端機等將成為標配。