從2001年的“毒瓜子”、瘦肉精，到2008年的三聚氰胺奶粉、甲醛銀魚，再到2014年的假羊肉、毒淀粉。面對瞬息萬變的食品安全問題，我國衛生和計劃生育委員會一直在加緊步伐，不斷對國家標準進行更新。從《食品中農藥最大殘留量》(GB 2763-2012)到《食品中農藥最大殘留量》(GB 2763-2014)，從《食品微生物檢驗副溶血性弧菌檢驗》(GB 4789.7-2013)到《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)，頻繁發生的食品安全問題并不只代表了問題和麻煩，更是反思與突破，倒逼國家標準完善、細化，促使食品工作規范、科學。破除舊方法，再創新思路，讓食品工作在新常態下更加順利。

　　更新標準是解決食品安全新問題的必經之路。標準為臺，搭建安全餐桌;標準為舟，穿越巨浪，前往和諧彼岸;標準為鞍，馱起沉甸甸的希望。標準更新，是檢測工作的壓倉石，是機構改革的推進器，是依法治國的強心劑。對于檢測人員來說，多些統一規范，才能科學嚴謹地做好食品工作，對于普通百姓，多些統一規范，才能科學理性地對待食品問題。

　　更新標準是保障食品工作系統性、整體性、協同性的重要措施。更新標準并非一蹴而就，需要從中央到基層，從領導到職員緊密配合，通力合作，協調聯動。惟其艱難，更需勇毅與篤行。努力做好遵循守舊的除法，探索改良創新的乘法。以最新標準、最快檢測、最細評價、最嚴執行，倒逼農、牧、漁業科學種養殖，促使食品企業轉型升級，生產綠色、健康、安全的食品。

　　更新標準是對時代脈搏的準確把握。習近平總書記曾說過：“我們要全面推進依法治國，用法治保障人民權益，維護社會公平正義，促進國家發展。”更新標準是為了更好地治理食品安全亂象，保障人民舌尖上的安全。