食品安全知識 要從娃娃抓起

　　                                             子 昂

　　“一個孩子往往能影響一個家庭，孩子的食品安全素養，能潛移默化地影響家庭的食品安全認知。”全國全國人大代表、今麥郎日清食品有限公司董事長兼總裁范現國日前表示，企業在食品安全管理方面要做到“守住良心底線”;在把好原料選擇，確保食品安全的同時;學會用科技手段提高產品價值，獲得更多消費者的認可。

　　對于保障食品安全的企業責任，范現國表示，食品安全保障管理是系統工程，其中原材料的選擇尤為重要。企業要做到“守住良心底線”，要生產出“可以給自己孩子吃”的食品，不能出現了為了節約成本而忽視原材料選擇的情況。

　　在談到產品創新時，范現國表示，以方便面產品為例，簡單的增加售價，不會讓消費者感覺到產品應有價值。他表示，“今麥郎今年下半年要推出一款顛覆性的方便面產品，我的孩子也在參與產品試吃，希望產品出來后大家多提意見”。

　　對于近來頗受關注的食品安全教育話題，范現國認為，我國食品安全知識普及任重道遠，全民食品安全素養都需要提高，既要提高食品生產經營者的食品安全素養，也要提高食品監管者、消費者的食品安全素養。范現國坦言，中小學生是正處于接受知識與培養習慣的黃金時期，在人生的早期養成良好的飲食習慣，將受教一時，受用終生。

　　范現國建議，可以由教育部門或委托相關教育研究機構牽頭，組織食品安全專家及相關的教育師資力量組成教材編輯組，編撰統一的食品安全教材和讀本?？稍趯W校中設置一些和孩子的食品營養、食品安全有關的課程，這些課程要緊隨主流價值觀，有針對性地教育孩子從健康的角度保護自己，更多地將此類課程納入中小學課程體系，供學生選擇，比如在小學三年級到六年級、初中一年級到三年級、高中一年級到三年級開設食品安全知識選修課，每周1~2課時等。

　　此外，還可定時或不定時組織孩子們開展食品安全校園實踐活動，如食堂食品安全檢查、學校周邊小賣鋪及小超市食品安全調查活動等，將應用性較強的實踐納入課外活動進行學習和探討。