隨著健康問題日益成為人們關心的話題，無糖食品逐漸進入人們的視野，被越來越多的市民所接受。選擇無糖食品成為不少市民尤其是中老年人的首選。記者了解到，市區不少商場的無糖食品銷售火爆。業內人士指出，目前無糖食品市場還不成熟，但其發展潛力巨大。

　　市民喜愛無糖食品

　　“現在家里買食品的擔子全壓在我一個人身上，先生不懂哪些食品可以吃，哪些食品不能吃，以為能吃飽就行。兒子體重已經嚴重超標，我不得不在食物上控制一下了。在市場上我都挑些無糖食品給愛人食用的。”市民劉女士說，現在吃什么不能看味道如何，而是要注意健康飲食，講究的是科學搭配、營養均衡及低糖、低脂、低熱量。

　　隨著人們生活水平的提高，健康飲食也越來越深入人心，不少市民購買食品時都會考慮含糖的問題，低糖或無糖食品越來越受市民的青睞。記者在市區一家專供無糖食品的商店看到，各種各樣的無糖食品琳瑯滿目，店里有很多顧客正在挑選食品。

　　據這家商店的工作人員介紹，現在無糖食品不少，有些是含糖量低的農產品，如大豆、香菇、菜干、木耳、核桃、綠豆等;有些是專門制作加工的無糖食品，如粗糧餅干、蕎麥餅干、木糖醇糖果、藍莓干零食品、無糖芝麻味脆脆香等。商店提供的都是無糖食品，市民不必擔心買到含糖高的食品。

　　正在購買食品的吳伯告訴記者，因為有患有糖尿病，兒女們總是擔心他亂吃東西，他覺得人生失去了很多樂趣。自從有了專門供糖尿病人吃的食物以來，他吃的東西變得豐富起來了。“我家雖然離這遠，但我還是經常坐公交車來這里購買食品。因為是無糖食品，兒女也很支持。”他開心地說。

　　市場欠成熟發展空間大

　　不管是糖尿病患者還是重視健康飲食的普通居民，對無糖食品的需求都是越來越高。但是對什么是無糖食品，哪些屬于無糖食品等問題卻不是很清楚。市場上的無糖食品也是魚龍混雜、良莠不齊，消費者的盲目和部分不良商家的渾水摸魚、以次充好等現象都不利于市場的成熟和完善。

　　記者了解到，無糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

　　據業內人士介紹，很多人在無糖食品存在認識上的誤區。一是認為無糖就是指不含糖，其實如果含有能轉化為糖類的淀粉水解物質，也是不符合要求的無糖食品。二是簡單把是否有甜味作為判斷是否含糖的標志。實際上，有些含有甜味劑的食品有與糖一樣的口味，但卻不屬于有糖食品。三是認為糖只是白糖或蔗糖，實際上糖應包含葡萄糖、麥芽糖、果糖等。據了解，有些食品添加了葡萄糖漿或淀粉糖漿，還號稱無糖食品。

　　該業內人士表示，市民購買無糖食品，應該選擇知名品牌或者信譽度較高的商店購買，防止不合格產品影響自己或家人的健康。“隨著健康消費觀念的流行，將來市民對無糖食品的需求量會越來越大，無糖食品市場發展潛力還是很大的。”