允許農產品的價格適度上漲，合理體現老鄉的勞動價值，既是對農民這個職業足夠的社會尊重，也是初級農產品安全的物質基礎。

　　我國初級農產品以及其他食品的生產制造主力軍，都是咱們農民老鄉。甚至包括不少食品的航母級龍頭企業，順藤摸瓜尋過去，追本溯源，對農民種植、養殖和小農加工作坊的依賴度依舊相當高。“小康不小康，關鍵看老鄉”，食品安全不安全，還要靠老鄉。

　　冷靜梳理近年食品安全事件，從三聚氰胺奶粉，到地溝油，到瘦肉精，到毒膠囊，到抗生雞，到毒大蒜，再到病死豬肉，還有甲醛鴨血，毋庸諱言，都有農民的身影出沒。

　　這樣一些有悖于老鄉素來淳樸憨厚形象的做法，自是沒有讓這些老鄉大發不義之財而一夜暴富。中國目前的食品生產，是農民用柔韌的生存適應性，在最薄弱和基底的部位，咬牙承擔了大企業的成本壓力，承擔了風口浪尖的食品安全風險。

　　是時候達成共識了：食品安全是有成本的，農民自身價值的實現是需要一定的價格來體現的。但是，鑒于我國農產品價格對CPI升降的至關重要性，菜籃子和米袋子都是不可懈怠的重要政績指標。因此，農民不得不做出犧牲，漲價的時候炒家笑，老鄉最多不哭，跌價的時候就老鄉獨自面對了。農民為CPI穩定做出的犧牲被大大低估忽視了，這些年農民生活整體改善，主要是外出務工賺的，并不是種地養雞掙的。

　　不少農民自己病了都舍不得去打抗生素的，也當然知道多用藥成本高了不賺錢，但又不知道如何防止畜禽死光賠光。允許農產品的價格適度上漲，合理體現老鄉的勞動價值，既是對農民這個職業足夠的社會尊重，也是初級農產品安全的物質基礎。

　　另一方面，遠離農村，用離鄉土有多遠來丈量農家子弟的成功，現今依舊還是深入人心的價值取向。時下投資搶灘農業，不少醉翁之意不在農業，在乎土地的套利變現。這樣的社會心理背景下，農民不可能成為老鄉們一個驕傲的職業選項，農村空心化就是必然結果，伴之而來的就是田園將蕪、誰來種地的問題。農村空心化除了人去村落空的人口空心化之外，科技服務空心化、教化功能空心化、生態價值空心化都是亟待解決的一攬子問題，這些問題掰開了揉碎了都和食品安全緊密相關。

　　行為心理學認為，人和人要有一體感和同情感才會萌發本能的傷害禁忌，當下所謂城里人、鄉下人，都很難把彼此當作和自己一樣的人來惺惺相惜。真心扶持農業，體恤老鄉，恒念農產品之物力維艱、來之不易，真誠搭建互信溫暖的城鄉關系。

　　不得不說的是，數不勝數的農村和城鄉接合處的食品小餐飲、小作坊、小企業，走到哪里都是食品安全監管的燙手山芋。如果嚴格按照進貨臺賬、技術人員、產品檢驗設備等標準要求，只好一竿子關閉取締這些小散亂差。不過，這些小作坊們在未來不算短的一段時間內，依舊會有廣泛深厚的存在基礎。不如因勢利導、尊重現狀，量身打造老鄉的食品生產許可證管理制度，在嚴守不使用非食品原料，不使用發霉變質原料加工食品安全底線的基礎上，適當變通。同時，加強對農民的幫扶力度，免費提供技術支持，幫助把住原料使用關，免費統一抽樣檢測，幫助把住產品質量關，保證小作坊在不完備條件下的食品安全。

　　彼此兄弟姊妹般的尊重信賴，紀伯倫的詩歌終會水到渠成滋潤了田間地頭：帶著深情播種，帶著喜悅收獲。鋤禾日當午、汗滴禾下土是有形可見的老鄉的愛，享受著營養安全食物美味的兄弟姊妹們，心甘情愿付出足夠高的價錢來感激老鄉的付出。