第一招：認清食品的分類

　　一般情況下，消費者往往對食品、保健食品、進口食品、新資源食品的概念不清楚。人們經常被一些不良商家忽悠，比如把食品當保健食品、把保健食品和新資源食品當作特殊藥品。其實，國家法律和相關政府部門對這幾類食品分類有著很嚴格的規定，不能混為一談。

　　那么，消費者在購買食品時，需要留意些什么問題呢?

　　國家衛生計生委政務公開辦公室在《關于新食品原料、普通食品和保健食品有關問題的說明》中，對“新食品原料、普通食品的界定與管理”“普通食品、保健食品原料的界定與管理”都做了十分明確細致的說明。這是區分新食品原料、食品和保健食品以及原料的標準。

　　食品具體可以分為散裝食品和預包裝食品兩種表現形式。但不管哪一種食品或者哪一類食品，都必須符合《食品安全法》的相關規定和食品應有的相關標準：必須要干凈、衛生、無毒、無害;要有保質期(部分食品不需要)，不得出現腐爛、變質、過期現象;應當符合應有的營養要求，要有營養標簽;不得對人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。用于食品的包裝材料和容器，如包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料等也應該符合相關規定。

　　第二招：購預包裝食品細核實

　　預包裝食品應該符合什么條件?怎樣選購?簡單地講，預包裝食品應該有執行標準、生產許可證、儲存條件、營養標簽、廠名廠址和合格手續以及聯系方式等。預包裝食品不得借包裝或廣告明示或暗示保健功能和療效，其配料表和食品中不得含有非食品原料和超范圍超量使用添加劑。以上雖然說預包裝食品上有相關標識，但也不能全然相信。你只要留神觀察會發現，有些預包裝食品上的廠名廠址標識是冒用的、有些標準是廢止的、有些保質期是虛假的、有些QS是套用的，等等?？梢栽诰W上搜索中國QS查詢網(網址：http://www.qszt.net/)，按照要求把預包裝食品上的QS號碼輸進去，一分鐘就可以搞定該食品的真偽。

　　預包裝食品包裝上有一個鮮明的標識就是食品QS工業產品生產許可證。凡是有這個標志的食品一般都屬于工業產品的范疇。對于這類商品的生產經營，相關的規定和要求甚是嚴格。

　　一般情況下，該標識的下方是兩個拼音字母和12個數字組成(有的直接標注在產品標識里)。食品生產許可證編號由英文大寫QS與12位阿拉伯數字組成。其中前4位阿拉伯數字為受理機關編號，具體按行政區劃代碼區分;中間4位阿拉伯數字為產品類別編號，由國家質檢總局統一規定;后4位阿拉伯數字為該產品類別獲證企業序號，由發證機關按發證順序標注。

　　《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》中規定，實施食品質量安全市場準入制度管理的食品，首先，必須按規定程序獲取《食品生產許可證》。其次，產品出廠必須經檢驗合格并加印(貼)食品市場準入標志。沒有食品市場準入標志的，不得出廠銷售。

　　第三招：散裝食品謹慎購買

　　散裝食品又被稱為“裸裝”食品，就是那些沒有進行包裝即進行零售的食品。國家對散裝食品的生產經營也有規定。如果在超市里購買，有些則可以看到原包裝的標識。

　　散裝食品因節省了繁瑣的包裝，降低了食品的價格，且買多買少隨意方便，很受消費者歡迎。無論在商場超市，還是在集貿市場，均隨處可見;散裝食品品種繁多，主要包括面食、肉食、腌制品、糕點等。

　　現實中，散裝食品確實存在很多問題，但并不易被人重視，尤其是食品衛生和產品質量、保質期、級別、產地等。

　　第四招：明了保健食品27種法定功能

　　保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害，經過國家有關部門審批過的一種特殊食品。

　　食品QS生產許可證標識不能和保健食品標識出現在同一產品上。“藍帽子”是已獲得保健食品批文的標志，藍帽產品是由國家食品藥品監督管理總局批準的保健食品標志。我國保健食品專用標志，為天藍色，呈帽形，業界俗稱“藍帽子”，也叫“小藍帽”。

　　保健食品的的批準文號有下面幾種。

　　衛食健字：這是我國對保健食品實行法定注冊監管以來第一個國產保健食品的批準文號。

　　國食健字G(J)：這個是由國家食品藥品監督管理總局批準的國產保健食品和進口保健食品的批準文號。

　　消費者應當怎樣購買保健食品?首先，保健食品不是藥品，不能治病。購買保健食品時，要看該產品有無保健食品標識(小藍帽)和批準文號。國家對保健食品只批準了27種保健功能，看該產品有無療效和治病以及超范圍的保健功能宣傳，是否已經過期和破損，看是否冒用了其他保健食品的標識。

　　任何保健食品都需要標注適宜人群和不適宜人群，消費者在選用保健食品時要注意是否適合自己使用或自己要送禮的對象食用，特別是年老體弱的老人、常年患有慢性病的病人、兒童及青少年、孕婦等，要謹慎選擇保健食品。

　　購買保健食品要看清它標注的保健功能，沒有批準文號和藍帽子標識又聲稱有保健功效的產品不能購買。

　　目前，國家已經批準的保健食品功能有：增強免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、緩解視疲勞、促進排鉛、清咽、輔助降血壓、改善睡眠、促進泌乳、緩解體力疲勞、提高缺氧耐受力、對輻射危害有輔助保護、減肥、改善生長發育、增加骨密度、改善營養性貧血、對化學性肝損傷有輔助保護、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分、改善皮膚油分、調節腸道菌群、促進消化、通便、對胃黏膜損傷有輔助保護等27種。

　　除了這27種，產品企業所宣稱的其他任何功能都是違法的，其標識的保健功能必須與批準的保健功能一致。

　　第五招：進口食品須標“原產國”

　　進口食品是指非本國品牌的食品，包含在其他國家和地區生產并在國內分包裝的食品。對于消費者而言，最直接辨別食品是否為進口食品的方式就是看包裝上有沒有標注“原產國”?！?a href="http://www.mytravellingguide.com" target="_blank" class="keylink">食品安全法》第六十六條規定：進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說明書應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求，載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規定的，不得進口。