據英國路透社2月23日報道，分析師表示，受到供應過剩以及中國需求降溫沖擊，全球牛奶價格接近腰斬，疲軟的全球乳品市場恐難在短期內回溫。

　　中國是全球增長最快的乳品市場之一，但由于稍早較高的乳品價格削弱了國內需求，使得進口奶粉庫存過剩。“可能還要過六個月，(前景)才會改善，”NZX Agri乳品分析師Susan Kilsby指出，歐盟、美國和中國春季時的牛奶產量應該會出現季節性增長。“我認為(產量增幅)不會太大，因為價格如此之低，沒有什么擴產誘因，但……可以肯定的是，供應量足以使價格保持在低位，至少在年中以前都是如此。”

　　中國也對現代化乳牛場進行了大量投資，同時由于牛奶加工企業需求放緩，小規模的乳牛場則在傾倒牛奶且出售奶牛。

　　“我們預計直到(2015年)下半年中國才會大規模返回全球市場，”荷蘭合作銀行分析師Sandy Chen稱。“一些大型企業曾暗示，他們今年完全不會進入國際市場。他們的大型供應商，即大型乳牛場仍在增產……所以他們將繼續從國內尋找奶源。”

　　牛奶價格大跌正值歐盟一些乳牛場計劃在4月取消牛奶配額前擴大生產。俄羅斯采取的食品禁運行動亦切斷歐盟乳酪的最大出口，加劇了歐盟牛奶價格從2013年底觸及紀錄高位以來的跌勢。歐盟2013年對俄羅斯乳酪出口額接近10億歐元。

　　“在乳酪出口方面，我們非常依賴俄羅斯，現在市場的動蕩與俄羅斯也有很大關系，但你還是要分辨微小趨勢與長期大趨勢，”法國咨詢機構Agritel國際主管Pierre Begoc稱。“北歐地區提高產能的潛力為全球最高，”他指出新西蘭提高產量的能力較低。

　　分析師表示，美國等以內需為主的生產國，一開始某種程度上不受國際價格下跌的影響，但如今開始感受到沖擊了。

　　Kilsby表示，“全球推低牛奶價格的市場力量，幾乎世界各地的奶農皆難以幸免，而在六個月前還只有新西蘭的農戶受到影響。”

　　美國Dairy and Food Market Analyst的Jerry Dryer表示，美國價格較之前的紀錄水準大幅下滑，但買家如今開始補充庫存了。他表示，這給美國現貨市場價格帶來一些支撐，盡管出口面臨挑戰。“近來美國的價格比新西蘭略高，這使得出口有點困難。”

　　澳洲和歐盟的生產商則因當地貨幣貶值而得到一些保護。澳洲為全球第四大乳制品出口國。

　　洲最大乳品生產商Murray Goulburn主管Garry Helou表示，“盡管全球乳品價格下跌50%，但我們賣給消費者的價格只減少了12%。”他補充稱，內需強勁讓加工商得減產奶粉，轉為生產奶酪。

　　乳品價格在過去12個月急劇震蕩，已導致一些人呼吁擴大發展期貨市場來幫助農戶因應市場震蕩。紐約-泛歐交易所集團上個月表示，將在3月底前推出調整過的乳制品期貨和期權合約。英國政府也正支持乳制品期貨的可行性研究。