一是建立食品定量監測風險預警機制。綜合分析歷年的監測信息，重點對食源性疾病、食品污染以及食品有毒有害因素等相關信息進行系統評估，建立一套完整的定量監測數據庫，及時開展食品安全風險預警。同時，樹立風險管理、預防為主的食品安全監管理念，抓好食品安全隱患排查常態化，健全信息收集、整理、通報制度，逐步完善食品安全風險監測、評估、預警“一條龍”信息處理鏈。

    二是建立食品定性檢測公示全覆蓋機制。重點檢測大眾消費食品，鼓勵社會力量興辦食品檢測機構，全面提高市場食品質量，實現農貿、農批市場和大中型商場、超市及重點食品經營單位上市前食品檢測公示全覆蓋。同時，深入開展食品安全宣傳周和檢測周等活動，邀請各界人士共同參與，將食品相關法律法規和安全意識有機結合，讓活動從城區向城郊結合部、村岙延伸。

    三是建立食品檢測案件后續處理監督機制。加強食品檢測案件查處規范化、制度化，規范案件呈查銜接，從檢測結果到立案查處要求連貫性，做到案案有落實、件件有回應、前后有呼應；健全案件后續處理、執行監督、呈報程序等制度，充分利用案件管理系統數據監控及時向社會公開，將案件的調查活動和行政處罰置于社會監督之下，及時發現和糾正調查環節出現的不規范現象。