本次監督抽檢覆蓋山東省17市食品生產、流通和餐飲環節，對大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水產制品、膨化食品、方便食品等13類產品，合計2613批次進行監督抽檢，發現115批次抽檢樣品不合格，合格率為95.60%。

　　這次監督抽檢發現，不合格產品存在的主要問題：一是部分產品被檢出超范圍超限量使用食品添加劑;二是部分產品被檢出微生物項目超標。