據新華社電 隨著乳企限收或不收生鮮乳，山東、河北、內蒙古等奶業主產區最近接連出現“倒奶殺牛”現象。相關專家指出，此次出現大面積“奶剩”，主要原因在于進口奶量大幅增加，而深層次去看，卻是我國奶業“養殖的矮子，進口的巨人”的寫照。

　　進口奶多了：日進千噸

　　相關數據顯示，2014年1月至9月，全國乳制品進口量共計近150萬噸，同比增長36.5%。瀏覽國內各大超市的貨架：新西蘭、澳大利亞、德國、荷蘭……十幾個國家的常溫牛奶品牌令人眼花繚亂。上海奶業行業協會副秘書長曹明是說：“各種進口超高溫滅菌常溫牛奶以每天1000噸的速度進入中國市場。”乳業高級分析師宋亮則表示：“主產國對主銷國的銷售增長預期過于樂觀，且幾個主產國之間也不可能就產量進行溝通，最終供過于求。”宋亮說，這不僅傷害到中國奶牛養殖業，同時也損害生產國奶農利益。

　　鮮乳不俏了：價格走低

　　宋亮說，2013年以前國內的酸奶很少出現由奶粉加工成的“復原乳”，大多由生鮮乳做成;而現在進口奶源激增，國內多家公司都改變工藝，迅速調整產品結構：“大包粉一些做成復原乳，另一些生產大量的酸奶類飲品、含乳飲料，企業對國產奶源的依賴度大幅下降。”

　　目前，與2013年第四季度各大企業爭搶生鮮乳的局面截然相反的是，有加工企業紛紛限量收購以求自保，將危機轉嫁到奶農身上。被限收而多出的生鮮乳則以更低的價格流向其他省市乳企，一些乳企收到價格低廉的生鮮乳后再進一步限收、停收當地的合同計劃內的生鮮乳，形成惡性循環。

　　市場亂了：飲料比奶貴

　　一排排的常溫奶占據超市眾多貨架，一盒盒的核桃奶、果味奶、鈣奶、乳酸菌飲料等擺在顯著位置……對于含乳飲料、復原乳、超高溫牛奶之間的差別，消費者實在難以區分。“就算企業不收生鮮乳，照樣可以用進口的大包粉生產酸奶、乳品飲料，廣告上都說是牛奶，消費者根本分不清楚。”一位乳業業內人士說，有些飲料價格甚至比純牛奶還貴，照樣銷量不減。“含乳飲料對牛奶進行了一部分的替代，尤其是在三四線城市。”宋亮說，應加強對乳品相關常識和營養知識的公益宣傳，引導消費者理性選擇。