上世紀 90 年代，作為現代企業處理物流、人流、財流、信息流等核心的ERP(Enterprise Resource Plan)系統被廣泛采用，成功地把企業分散的關鍵業務流程整合在一起，為決策、管理、運營提供了重要支撐。ERP系統在食品行業的應用，對食品企業提高運營管理效率、增強產品安全控制能力有重要作用。近日，食品安全導刊采訪了IFS大中華區總經理林時東，他向我們介紹作為全球領先軟件供應商的IFS在面對行業轉型升級，滿足客戶需求，尤其是食品行業安全需求時提供的解決方案。

　　提供產品服務，更帶來全新理念

　　IFS是全球領先的商用軟件開發商和提供商，面向項目、制造、服務和資產、供應鏈四個核心流程，為客戶提供企業資源管理 (ERP)，企業資產管理 (EAM) 和企業服務管理 (ESM)解決方案。當前，商業形勢不斷變化，新技術層出不窮，行業要求ERP轉型升級滿足用戶更高的要求。IFS則主動轉型升級，期望能把新的ERP理念帶給用戶，而不是一直堅持傳統的產品服務方式。

　　林時東看到，傳統的ERP理念已發生了本質上的變化。新技術下的ERP應用功能會越來越簡單、易用，快速并節省成本。因為移動互聯時代已經到來，商業環境不斷發生改變，這一切都要求ERP應時而變，滿足現代化的商業需求。如今，云計算、移動應用、企業社交、大數據技術掀起了ERP革命，但是傳統ERP數據庫特別大，必須在公司配置服務器。IFS希望通過基于云計算技術的ERP應用，幫助企業避免大規模的基礎設施建設，實現了節能減排、保護環境的目的。

　　林時東表示，IFS希望把新的ERP理念帶給用戶，而不是一直堅持傳統的產品服務方式。盡管距離具有新技術特點的ERP規?；瘧眠€有一段距離，但IFS會基于未來管理軟件的發展方向前行。

　　多年行業耕耘，提供全方位解決方案

　　IFS關注的行業包括流程制造、工業制造、零售和批發、建筑承包和服務管理等。食品飲料行業作為流程制造的重要組成部分，亦是IFS公司長期重點關注的行業之一。2013年6月，IFS針對當前產品Applications 8推出了針對食品飲料行業的擴展功能。在食品飲料行業，其ERP系統成功應用于上海百事可樂、Boyd‘s咖啡、Cloetta巧克力、Kettle薯片、Bronco Wine酒業、Chingford Fruit果業、Diamond寵物食品等知名公司。

　　在林時東看來，食品飲料行業具有流程制造行業和資產密集行業的共同特點，是典型的面向庫存的按流程生產過程。其生產過程涉及物料運算、成本預估、物流、庫存和回收管理等多個環節，同時還需要面對多種產品同時輸出的情況。所以，鑒于這些特殊需求，IFS特別針對食品飲料行業推出全新的擴展功能，在全面提升行業企業運營管理效率的同時，也進一步強化了IFS應用系統處理此類流程的能力。

　　今年上半年，為加快市場反應能力，積極應對各項挑戰，華南知名食品生產企業——泰奇食品選用IFS應用系統，全面提升企業生產制造實力及信息管理透明度。在談及選擇IFS應用系統的原因時，泰奇食品表示：“IFS的應用系統除傳統的制造、財務、分銷功能，還能針對我們的銷售、研發、工廠改造等企業項目提供對應的項目管理功能。其靈活的組件式結構具有很強的可拓展性，能與我們原有的CRM系統實現集成，加強對各分支機構員工的管理，建立一個財務、信息、流程化、智能化、管理、考核的ERP系統，為今后的進一步發展奠定基礎。”正是在食品飲料行業多年的行業耕耘及全球流程制造的經驗，使得IFS能為食品行業打造了又一全方位的解決方案。

　　多方位監管，實現產品安全可追溯

　　食品安全關乎食品消費者的生命健康與安全，對于食品企業和而言至關重要，食品安全可追溯體系的建設對食品企業尤為重要。為了更好地服務客戶，IFS在公司內部實現了兩個重大改變：一是建立專注于行業的研發中心，針對行業擁有豐富的經驗，并善于在研發中采用敏捷的方式開發適合行業的產品和解決方案。二是IFS每年都會舉辦行業用戶會議，深度探討來自行業業務層面的最新需求和觀點，然后吸收并把這些需求整合到產品中，避免了產品與業務不匹配的現象。

　　應用在食品安全危害、評價及控制方面，IFS通過使用IFS的配方管理、質量控制計劃、文檔管理、物料評審、質量保證和控制、批號追溯管理等模塊組件進行危害分析，從而確定關鍵控制點，建立關鍵指標限制，監控從采購到生產再到銷售整個環節，建立預防糾正措施和確認過程并建立相關文檔保證記錄。

　　林時東表示，在IFS應用系統中，在采購、庫存、生產、銷售的整個環節，可以對原料、半成品、產品進行批號或者序列號的標識和追蹤?？梢詫δ膫€批次的原料生產了哪些批次的產品，以及該批次產品(或者半成品)是在哪一條生產線，由哪一個班組或者工人在何時生產進行追蹤;同時也可以反向根據產品批次，追蹤出是哪些批次的原料生產出的，以及該批次原料的供應商是誰;另外可以對原料和產品(或者半產品)的保質期或者貨架期進行跟蹤，并在適當時候給予相關警告。