第二十七條 運輸、銷售需低溫保存的食品，應當使用冷藏車輛、冷藏設施。冷藏溫度應當符合食品標簽明示溫度以及食品安全要求。

　　第二十八條 食品生產經營活動中，不得使用不符合食品安全標準的食品原料和非食品用添加物;不得超范圍、超限量使用食品添加劑;不得違反規定在食用動物及其產品中注水或者注入其他物質;不得在依法核定的場所外銷售畜禽及其產品。

　　第二十九條 食品生產經營者對不符合食品安全標準的食品，應當按照有關規定進行無害化處理或者銷毀，并記錄處置結果。

　　本市鼓勵、引導社會力量投資建設對不符合食品安全標準的食品及餐廚垃圾進行處理的無害化處理設施。

　　第三十條 食品生產企業知悉其生產的食品存在現實或者潛在的危害時，應當通知銷售者停止銷售，告示消費者停止使用，主動召回食品，并向有關監督管理部門報告。銷售者發現其銷售的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應當立即停止銷售該食品，通知生產企業或者供貨商，并向有關監督管理部門報告。

　　第四章 食品安全風險預防和控制

　　第三十一條 市食品安全監督協調機構組織建立全市統一的食品安全監測體系，制定食品安全年度監測計劃。

　　市和區、縣食品安全監督管理部門應當根據年度監測計劃實施監測，分析監測信息。

　　食品生產經營者應當配合食品安全監督管理部門的抽樣檢測，如實提供相關數據和資料。

　　第三十二條 市食品安全監督協調機構負責組織食品安全監督管理部門、科研檢測機構和專家，根據監測數據、檢測結果和國內外食品安全相關信息，對食品安全風險進行評估。

　　食品安全監督管理部門應當根據風險評估結果采取食品安全管理措施。

　　第三十三條 市和區、縣人民政府應當組織食品安全監督管理部門建立食品安全應急協調體系，制定食品安全突發事件應急預案并組織演練，做好食品安全突發事件應急處理工作。

　　第三十四條 舉辦大型社會活動或者會議涉及餐飲的，主辦者應當將食品安全工作納入安全工作方案和突發事件應急預案，建立并落實食品安全責任制度，確定安全責任人，明確安全措施、崗位職責，接受食品安全監督協調機構和公安、衛生等食品安全監督管理部門的指導、監督和檢查，及時消除食品安全隱患。

　　第三十五條 發生食品安全事故或者發現可能對公眾身體健康和生命安全造成危害的食品時，市食品安全監督管理部門可以實施責令停止購進、銷售相關食品的臨時控制措施;必要時可以對相關企業、區域生產的同類食品實施臨時控制措施。

　　采取臨時控制措施的條件和原因消除后，市食品安全監督管理部門應當及時解除臨時控制措施。

　　第三十六條 發現生產、銷售的食品沒有食品安全標準并可能對公眾身體健康和生命安全造成危害時，由市食品安全監督協調機構組織有關專家進行風險評估，出具評估意見，作為食品安全監督管理部門處理相關食品的參考。

　　第三十七條 經檢測確定為不符合食品安全標準的食品，市食品安全監督管理部門可以責令生產者召回已售出的食品。

　　第三十八條 本市建立食品安全信息公布制度。

　　市食品安全監督協調機構統一歸集、分析、整理食品安全信息并會同有關部門及時發布下列信息：

　　(一)全市食品安全總體情況;

　　(二)食品安全監督檢查情況;

　　(三)采取臨時控制措施的情況;

　　(四)重大突發食品安全事件的處理情況;

　　(五)食品安全預警信息;

　　(六)市人民政府決定由食品安全監督協調機構發布的其他信息。

　　區、縣人民政府和市食品安全監督管理部門發布前款以外的食品安全信息前，應當向市食品安全監督協調機構通報。

　　第五章 監督管理

　　第三十九條 市和區、縣食品安全監督協調機構負責指導食品安全工作，組織編制和實施食品安全規劃，協調和監督食品安全監督管理部門做好食品安全監督管理工作，組織查處重大食品安全違法案件，協調處理食品安全突發事件。

　　第四十條 市食品安全監督協調機構應當根據食品安全風險程度確定重點監督管理的食品名錄，并向社會公布。

　　第四十一條 鄉鎮人民政府和街道辦事處對非法進行食品生產、加工、儲存和銷售等行為，有權予以制止，并應當協調、督促食品安全監督管理部門的派出機構進行查處，或者向市和區、縣食品安全監督管理部門報告。

村民委員會、居民委員會發現非法進行食品生產