近年來，食品安全事件的高頻發生讓食品市場消費信心不斷下滑。而起源于19世紀巴黎的罐頭食品隨著罐頭知識的普及，人們對采用HACCP體系的罐頭行業越來越有信心。

　　中國的罐頭，從起步階段就一直備受國際市場的青睞，因此也是最早與國際標準接軌的食品之一。無論是生產工藝還是原料供應都有非常明顯的優勢，也是我國食品工業出口的拳頭產品。為什么沒有受到中國消費者的喜愛，究其原因是中國食品安全大環境所致，所謂的含有防腐劑的論調是因為不了解罐頭的生產工藝，歐洲食品安全委員會曾指出，罐裝是對付食品傳播細菌最好的方法，而罐頭工業也是第一批采用HACCP體系的行業，罐頭食品不需添加任何防腐劑，就能達到長期保存的目的?？梢哉f，罐頭是最安全的餐飲半成品。歐美消費者也認為，在食品安全性方面，罐頭食品有著無可比擬的優勢。

　　另外，罐藏食品的質量由于在預置的加工中得到了控制并保持了新鮮度，因而大多數罐藏食品要比通常分銷渠道中儲運的新鮮農產品還要新鮮。罐藏食品的原料在收獲、運輸到加工的全過程中耽擱的時間很短，有的產品甚至短于2小時，這使得罐藏食品能保持較高的營養價值。

　　隨著國民對罐頭生產工藝的逐步了解，罐頭食品越來越受到消費者的歡迎。特別是在生活節奏日益加快的當下社會，罐頭食品作為最方便的食品之一，會為人們在提高工作與生活效率方面帶來更多便捷、安全、營養、健康。

　　原標題：以HACCP牢守安全線罐頭食品廣受青睞

　　如果您想隨時隨地了解更多關于食品相關新聞、食品安全事件及食品安全常識等內容請關注我們的微信號：cnfoodsafety