2014年11月28日，在福建廈門國際會議中心召開了“首屆中國椰果果粒飲料產業發展論壇”。在論壇上中國食品發酵工業研究院劉凌教授指出，椰果是富含優質天然膳食纖維的果肉，經常食用能夠促進腸胃運動、有益人體消化功能。

　　椰果果粒飲料起源于南洋一代，在南方飲料市場廣受愛戴。椰果果粒飲料的代表品牌喜多多在南方市場很受歡迎。人們喜歡它的好喝，也享受它在口中的好玩。事實上，椰果飲料除了好喝、好玩以外，還有強大的功能性及營養。

　　椰果是具有高透明度、高咀嚼性、強持水性等卓越的物理特性，能隨意添加到每一種飲料中，不會給飲料帶來不良的口感和變化。與奶茶中的珍珠相比，椰果口感清爽滑脆;這是椰果吃起來好玩之處。但鮮有人知道椰果并非只勝在口感，它還具有實力相當的營養及功能性。椰果富含膳食纖維，膳食纖維作為“第七類營養物質”的地位已被人們接受，是倡導健康飲食的當今社會中不可或缺的物質。

　　椰果中的膳食纖維食用后增加飽腹感，是減肥的好伴侶，此外，椰果還能吸收腸道內的膽汁酸，促進膽汁酸的排放，從而起到降低血液中膽固醇的含量。椰果含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，吸水通便，降低食物的滯腸時間，促進排便，減少腸道對致癌物質的吸收。椰果是通過椰子汁或椰子漿發酵而成的，由于在無定型區其中含有大量的羥基等親水基團，因此可以螯合硒等微量元素，此外，還可以結合花色苷等色素，不僅可豐富椰果的色澤，還可以增加營養。

　　隨著消費者健康意識的提高，“營養與健康也成為了飲料行業發展的首選主題，而特色天然果粒飲料將引領中國飲料行業未來，椰果果粒飲料正是其中的代表。”廣東省農業科學院副院長、中國食品科學技術學會果蔬加工分會副理事長肖更生在論壇上如是說。會上，喜多多集團從行業、市場和本企業的發展戰略角度進行了深入剖析和探討。

　　原標題：椰果果粒飲料引領中國飲料行業未來

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