本次抽檢的乳制品主要包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、乳粉、再制干酪等。抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2011)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國家標準 發酵乳》(GB 19302-2010)、《食品安全國家標準 乳粉》(GB 19644-2010)、《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》(GB 19645-2010)、《食品安全國家標準 滅菌乳》(GB 25190-2010)、《食品安全國家標準 調制乳》(GB 25191-2010)、《食品安全國家標準 再制干酪》(GB 25192-2010)等標準及相關要求。抽檢項目包括乳制品中蛋白質、脂肪、鉛、總砷、鉻、總汞、黃曲霉毒素M1、菌落總數、金黃色葡萄球菌、三聚氰胺、糖精鈉等36個指標。共抽檢乳制品樣品868批次，覆蓋29個生產省份的309家企業。其中：

　　1. 抽檢巴氏殺菌乳樣品47批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為2.13%，檢出不合格的檢測項目為酸度。

　　2. 抽檢滅菌乳樣品288批次，不合格樣品數為2批次，樣品不合格率為0.69%，檢出不合格的檢測項目為酸度、蛋白質、非脂乳固體。

　　3. 抽檢發酵乳樣品127批次，不合格樣品數為3批次，樣品不合格率為2.36%，檢出不合格的檢測項目為霉菌、酵母。

　　4. 抽檢乳粉樣品279批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為0.36%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數。

　　5. 抽檢干酪樣品14批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為7.14%，檢出不合格的檢測項目為安賽蜜。

　　6. 抽檢調制乳樣品91批次，煉乳樣品8批次，奶油樣品5批次，奶片、奶條樣品9批次，未檢出不合格樣品。

　　不合格食品名單見附表。

　　附表：不合格食品名單(乳制品)

　　附表

　　不合格食品名單(乳制品)

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期	不合格項目	檢驗結果
1	貴州好一多乳業股份有限公司	貴州省貴陽市修文縣扎佐鎮好一多路1號	貴州好一多乳業股份有限公司	扎佐鎮好一多路1號	天然純鮮奶（全脂巴氏殺菌奶）	200mL/盒	好一多	2014-8-8	酸度	11.2 °T
2	哈密盈瑞食品有限公司	哈密市廣東工業園區（02-02-08）	哈密盈瑞食品有限公司	廣東工業園區（02-01-08）	純牛奶	195ml（200g）/袋 全脂滅菌乳	康美晨	2014-5-26	蛋白質	2.6 g/100g
									非脂乳固體	7.7 g/100g
									酸度	10 °T
3	貴州好一多乳業股份有限公司	貴州省貴陽市修文縣扎佐鎮好一多路１號	貴州好一多乳業股份有限公司	扎佐鎮好一多路１號	純牛奶（全脂滅菌純牛乳）	250mL/盒	好一多	2014-8-8	酸度	11.4 °T
4	新鄉市田園乳業有限公司	輝縣市東環路南段路西	新鄉市田園乳業有限公司	河南省新鄉市輝縣東環路南段路西	酸牛奶	180g/袋	田園牛	2014-6-8	霉菌	440 CFU/g
5	伊犁鴻楓乳業有限責任公司	新疆伊犁察布查爾縣哈海鎮69團	伊犁鴻楓乳業有限責任公司	哈海鎮	奶為鮮（風味酸牛乳）	200克/袋 風味酸牛乳	鴻楓	2014-5-27	酵母	120000 CFU/mL
6	梅州市客鄉乳業有限公司	梅縣南口鎮瑤燕村	阿肥商店	廣東省梅州市梅縣華僑城香港花園4座121店	酸牛奶	150克	客鄉	2014-7-14	酵母	600 CFU/g
7	吳忠市銀湖清真乳品有限公司	吳忠市馬家湖鄉	吳忠市銀湖清真乳品有限公司	吳忠市馬家湖鄉	乳粉（全脂乳粉)	25kg/袋	銀湖	2014-6-23	菌落總數	220000，150000，180000，360000，91000 CFU/g
8	新源縣聞羨乳品廠	新源縣則新北路6號	新源縣家鄉美商貿有限公司	卡普河路（新華書店2-4層）	酸奶疙瘩 全脂酸奶干酪	100g/袋 干酪	李聞羨	2014-6-4	安賽蜜	0.02 g/kg