本次抽檢的水產品及水產制品主要包括海水魚類、其他動物性水產干制品、其他鹽漬水產品、軟體動物、熟制動物性水產品(可直接食用)等、鹽漬魚、藻類加工制品等。抽檢依據是《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《鮮、凍動物性水產品衛生標準》(GB 2733-2005)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2011)等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括水產品及水產制品中揮發性鹽基氮、酸價、過氧化值、苯并[a]芘、鉛、鎘、甲基汞、無機砷、孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、多氯聯苯、N-二甲基亞硝胺、鉻、亞硫酸鹽、食品添加劑和微生物指標等28個指標。共抽檢水產品及水產制品樣品721批次，覆蓋25個生產省份的329家企業。其中：

　　1. 抽檢海水魚類樣品120批次，即食類魚糜制品(含蝦糜)、非即食類魚糜制品(含蝦糜)產品4批次，烤魚片(含散裝)產品25批次，冷凍掛漿制品、冷凍魚糜制品(魚丸、蝦丸等)產品14批次，其他生食水產品10批次，魷魚、章魚、河蚌、田螺、墨魚、海參、海腸(水發產品除外)產品81批次，生食(含腌制)動物性水產品(壽司、刺身、魚生)15批次，水產調味品產品13批次，鹽漬藻產品1批次，均未檢出不合格產品。

　　2. 抽檢風味魚制品樣品311批次，不合格樣品數為39批次，樣品不合格率為12.54%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數、大腸菌群、揮發性鹽基氮、酸價、過氧化值、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、鎘。

　　3. 抽檢其他動物性水產干制品樣品72批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為1.39%，檢出不合格的檢測項目為苯甲酸。

　　4. 抽檢其他鹽漬水產品樣品3批次，不合格樣品數為2批次，檢出不合格的檢測項目為鋁殘留量。

　　5. 抽檢鹽漬魚樣品13批次，不合格樣品數為1批次，樣品不合格率為7.69%，檢出不合格的檢測項目為酸價。

　　6. 抽檢藻類加工制品樣品39批次，不合格樣品數為2批次，樣品不合格率為5.13%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數和鉛。

　　不合格食品名單見附表。

　　附表：不合格食品名單(水產品及水產制品)

　　附表

　　不合格食品名單(水產品及水產制品)

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期	不合格項目	檢驗結果
1	長春市宏達土特產品加工有限公司	吉林省長春市寬城區蘭家鎮合隆站村前進路88號	長春歐亞柳影路超市有限公司站前店	寬城區漢口大街 388號	烤魚片	60g/袋	雪春花時	2014-8-18	山梨酸	1.3 g/kg
2	監制商：深圳市南北特貿易有限公司；生產商：瀏陽市鄉里人食品有限公司	深圳市寶安區民治街道中華路中華工業園2號廠房東西1分隔體；瀏陽市鎮頭鎮環?？萍际痉秷@	廣州百佳超級市場有限公司富景花園分店	珠海區新港西路68號富景花園 分店	玫瑰嫩仔魚（湘味水產制品）	60克/袋	南北特	2014-06-08	菌落總數	1400000 CFU/g
3	東旺水產食品加工廠	北海市水產市場金明海產品經營部	北海和安貿易有限責任公司和安商都	廣西北海市長青路19號和安商都一至五樓	即食水煮魷魚	/	海明亮	2014-07-09	菌落總數	3800000 CFU/g
4	委托方深圳市魚仔食品有限公司	廣東省深圳市龍崗區橫崗街道六約社區深坑觀山路10號3樓	沃爾瑪華東百貨有限公司上海五角場分店	淞滬路125號	風味魚（醬香味）	45克	無所味	2014-7-10	鎘	0.21 mg/kg
5	安徽和縣太陽島食品有限公司	安徽省和縣經濟開發區	蘇果超市（徐州）有限公司	江蘇省徐州市壩子街與環城路交匯處福源廣場商業樓地下一層	多味魚（風味魚）	65g/袋	勇仔	2014-6-6	酸價	5.8 mg/g
6	湖南長沙口口香實業有限公司	長沙縣榔梨鎮梨江大道8號	步步高商業連鎖股份有限公司湘潭市金湘潭店	湘潭市雨湖區韶山中路與建設北路交匯處	香辣魚仔	80g/包	口口香	2014-6-12	酸價	9 mg/g
7	吉林市昌邑區東潤食品加工廠	吉林市昌邑區興華街幸福小區5號樓	寬城區中韓百貨齊氏世紀華聯超市	寬城區中韓大廈一樓58號	烤魚	90克/袋	東潤	2014-6-15	山梨酸	4.1 g/kg
8	大連源德水產有限公司	大連市旅順口區雙島灣街道胡家村	大商集團沈陽新瑪特購物休閑廣場有限公司	遼寧省沈陽市大東區小東路1號	燒烤章魚片	散裝稱重	/	2014-3-17	菌落總數	780000 CFU/g
9	委托方：深圳市魚仔食品有限公司；受委托方：湖南省南湖洲牛業有限公司	委托方：深圳市龍崗區橫崗街道六約社區深坑觀山路10號3樓；受委托方：湖南省湘陰縣南湖洲鎮	蘇果超市（徐州）有限公司	江蘇省徐州市壩子街與環城路交匯處福源廣場商業樓地下一層	風味魚（醬香味）	45g/袋	無所味	2014-5-3	酸價	12 mg/g
									苯甲酸	0.033 g/kg
10	有友食品股份有限公司	重慶市渝北區國家農業科技園區國際食品工業城寶環一路13號	沃爾瑪（江蘇）商業零售有限公司徐州解放路分店	江蘇省徐州市云龍區解放南路與和平路交叉口	泡魷魚（孜然味）	158g/袋	有友	2014-4-3	酸價	5.1 mg/g
									過氧化值	0.36 g/100g
11	長沙永紅食品有限公司韻紅食品廠	長沙黃花鎮黃花村（黃花工業園財富大道工業區）	沃爾瑪（江蘇）商業零售有限公司徐州解放路分店	江蘇省徐州市云龍區解放南路與和平路交叉口	太空魚	100g/袋	韻紅	2014-5-27	酸價	10 mg/g
12	瀏陽市鄉里人食品有限公司	湖南省瀏陽市鎮頭鎮 工業小區	南京市江寧區德盛食品商行	江蘇省南京市江寧區東麒路農副產品物流中心D區D836商鋪	鄉里臘魚	100g/袋	郷俚人	2014-8-5	菌落總數	177000 CFU/g
13	威海嘉洋食品有限公司	山東威海市環翠區羊亭工業區（陽亭西路601號）	青島樂天超市有限公司威海威高廣場店	山東省威海市環翠區新威路17-5號威高廣場負一層	珍味小黃魚	400克/袋	嘉洋	2014-7-2	甜蜜素	0.39 g/kg
14	青島松源食品有限公司	青島平度市南村鎮海信路北端	濰坊世紀泰華福樂多超市有限公司	山東省濰坊市奎文區東風東街360號	丁魚	120克/袋	/	2014-7-19	甜蜜素	0.016 g/kg
									菌落總數	77000 CFU/g
15	廣州市春漁坊食品有限公司	廣州市番禺區石碁鎮文橋路文邊村段6號	廣州市春漁坊食品有限公司	石碁鎮文橋路文邊村段6號	即食風味魚干（香酥魚）	5kg/箱	味春源	2014-5-16	大腸菌群	230 MPN/100g
16	瀏陽市口中香食品有限公司	瀏陽市鎮頭鎮金田村	瀏陽市口中香食品有限公司	瀏陽市鎮頭鎮 金田村	洞庭魚仔（風味魚制品）	60g/袋	小帥虎	2014-6-3	鎘	0.128 mg/kg
17	上海臺尚食品有限公司	上海市閔行區七寶鎮吳寶路428號	上海農工商好德超市有限公司	黃浦區打浦路 603號	烤魚味香絲（風味魚制品）	30克	臺尚	2014-4-17	菌落總數	＞3000000 CFU/g
18	瀏陽市小飛燕食品有限公司	瀏陽市鎮頭集鎮	瀏陽市小飛燕食品有限公司	瀏陽市鎮頭集鎮	香酥魚仔（風味魚制品）	45g/袋	小飛燕	2014-6-8	菌落總數	120000 CFU/g
19	瀏陽天之湘食品有限公司	瀏陽市鎮頭鎮食品工業小區	瀏陽天之湘食品有限公司	瀏陽市鎮頭鎮食品工業小區	泡椒魚仔（風味魚制品）	50g/袋	天之湘	2014-6-8	菌落總數	1700000 CFU/g
20	瀏陽天之湘食品有限公司	瀏陽市鎮頭鎮食品工業小區	瀏陽天之湘食品有限公司	瀏陽市鎮頭鎮食品工業小區	酒鬼魚（風味魚制品）	50g/袋	天之湘	2014-6-9	菌落總數	1000000 CFU/g
21	瀏陽市鄉里人食品有限公司	瀏陽市鎮頭鎮工業小區	瀏陽市鄉里人食品有限公司	瀏陽市鎮頭鎮工業小區	麻辣魚仔（風味魚制品）	50g/袋	鄉里人	2014-6-11	菌落總數	500000 CFU/g
22	岳陽洞庭傳奇食品有限公司	岳陽市岳陽樓區宜登路19號	岳陽洞庭傳奇食品有限公司	岳陽市岳陽樓區宜登路19號（岳陽樓區黨校內）	鄉里臘魚塊	110g/包	洞庭傳奇	2014-6-18	菌落總數	170000 MPN/100g
23	湖南慶湘食品開發有限公司	長沙市望城區靖港古鎮 農溪村	湖南慶湘食品開發有限公司	長沙市望城區靖港古鎮農溪村	毛毛魚（野山椒味）	稱量銷售	慶湘	2014-6-1	菌落總數	960000 CFU/g
24	湖南慶湘食品開發有限公司	長沙市望城區靖港農溪村	湖南慶湘食品開發有限公司	長沙市望城區靖港農溪村	毛毛魚（香辣味）	非定量	慶湘	2014-6-1	菌落總數	1200000 CFU/g
25	湖南慶湘食品開發有限公司	長沙市望城區靖港農溪村	湖南慶湘食品開發有限公司	長沙市望城區靖港農溪村	毛毛魚（醬汁味）	非定量	慶湘	2014-6-1	菌落總數	270000 CFU/g
26	湖南老農爹食品有限公司	長沙市寧鄉縣雙鳧鋪鎮江河村灣塘組	湖南老農爹食品有限公司	湖南省長沙市寧鄉縣雙鳧鋪鎮江河村灣塘組	香辣魚塊	稱量銷售	老地方	2014-6-10	酸價	6.5 mg/g
									甜蜜素	0.079 g/kg
27	廣東賢哥食品有限公司	廣東省東莞市樟木頭鎮裕豐社區文裕工業園文裕路11號A棟	廣州易初蓮花連鎖超市有限公司	三元里華園一號 二樓	野山椒魚仔	40克/包	賢哥	2014-5-4	鎘	0.20 mg/kg
28	長沙絕藝食品有限公司	瀏陽市農業園	長沙絕藝食品有限公司	瀏陽市農業園	香酥魚仔	14g/袋	絕藝	2014-7-4	菌落總數	740000 CFU/g
29	長沙絕藝食品有限公司	瀏陽市農業園	長沙絕藝食品有限公司	瀏陽市農業園	麻辣魚仔	35g/袋	麻辣主播	2014-6-5	菌落總數	290000 CFU/g
30	/	/	廣州家廣超市有限公司萬國店	江灣路283號	青公魚	稱量銷售	/	/	酸價	38.4 mg/g
31	南通佳禾貿易有限公司	江蘇省南通市如東縣苴鎮蔡橋村三組	南通佳禾貿易有限公司	江蘇省南通市如東縣苴鎮蔡橋村三組	海蜇	200克/袋	蘇通	2014-5-1	鋁殘留量	991 mg/kg
32	南通洋口港實業有限公司	江蘇省南通市如東縣掘港鎮芳泉路88號	南通洋口港實業有限公司	江蘇省南通市如東縣掘港鎮芳泉路 88號	琥珀頭（海蜇頭）	250克/袋	洋口港	2014-6-12	鋁殘留量	869 mg/kg
33	重慶紅福食品有限公司	重慶市沙坪壩區歌樂山鎮天池村韭菜灣社	重慶紅福食品有限公司	重慶市沙坪壩區歌樂山鎮天池村 韭菜灣社	鳳尾魚	65g/袋	福牌	2014-7-20	菌落總數	6300 CFU/g
34	威海航海食品加工有限公司	榮成市港西鎮環海路3000號	威海航海食品加工有限公司	榮成市港西鎮環海路3000號	即食帶魚（風味魚制品）	160g/袋	凈獻	2014-2-16	揮發性 鹽基氮	68.1 mg/100g
35	江蘇海東水產品有限公司	揚州市蔣王山河林場張莊 48號	江蘇樂天瑪特商業有限公司 揚州店	揚子江中路736號	干海帶	稱量銷售	/	/	鉛	1.7 mg/kg
36	汕頭市澄海區怡田食品工業有限公司	廣東省汕頭澄海區隆都車站 右側	廣州市德隆行食品貿易有限公司	廣州市越秀區一德中路253號之一	怡田海苔（芥辣味）	1.5克/包	怡田食品	2014-8-1	菌落總數	190000 CFU/g
37	江蘇海東水產食品有限公司	揚州市蔣王山河林場張莊 48號	鹽城先峰島大潤發商業有限公司	鹽城市建軍西路 1-2號	白宗魚干（咸干）	稱量銷售	/	2014-6-10	苯甲酸	588.6 mg/kg
38	浙江雨中雨水產有限公司	慈溪市寧波（慈溪）綠色農產品加工基地（崇壽鎮內）	昆山潤華商業有限公司牡丹江分公司	黑龍江省牡丹江市東安區東一步行街55號	韓式熏魚片	115g/袋	雨中雨	2014-8-1	揮發性 鹽基氮	58 mg/100g
39	浙江雨中雨水產有限公司	慈溪市寧波（慈溪）綠色農產品加工基地（崇壽鎮內）	昆山潤華商業有限公司牡丹江分公司	黑龍江省牡丹江市東安區東一步行街55號	香酥帶魚	115g/袋	雨中雨	2014-8-1	揮發性 鹽基氮	59 mg/100g
40	舟山市普陀區金針水產加工廠	舟山市普陀區展茅街道螺門三漁公司內	黑龍江凱瑪特超市有限公司光明城分公司	黑龍江省伊春市伊春區紅升辦治安社區光明家具材料城1層	香酥帶魚	400g/袋	金珍	2014-6-8	揮發性 鹽基氮	56 mg/100g
41	大連中天水產有限公司	大連市中南路85號7-1-3	綏化市華辰商貿有限公司商廈分公司	黑龍江省綏化市北林區中興東路 228號	香酥紅娘魚	稱量銷售	海中王	2014-4-18	揮發性 鹽基氮	53 mg/100g
42	煙臺新海水產食品有限公司	芝罘區臥龍東路1號	哈爾濱盛恒基生活購物廣場有限責任公司	黑龍江省哈爾濱市松北區中源大道8999號	美味章魚	稱量銷售	XINHAI	2014-7-20	揮發性 鹽基氮	189 mg/100g
43	舟山市明峰海洋食品有限公司	舟山市普陀區沈家門街道正源路66號	大商股份雞西新瑪特廣益街購物廣場有限公司	黑龍江省雞西市雞冠區紅軍路71號	魷魚仔	250g/袋	順澤	2014-5-19	揮發性鹽基氮	64 mg/100g
44	舟山市華澤水產食品有限公司	舟山市普陀區展茅街道魷魚市場5區2號	大商股份雞西新瑪特廣益街購物廣場有限公司	黑龍江省雞西市雞冠區紅軍路71號	香酥小黃魚	500g/袋	華澤	2014-6-3	揮發性鹽基氮	48 mg/100g
45	湖南慶湘食品開發有限公司	長沙市望城區靖港鎮農溪村	心連心集團百貨有限公司湘潭市鋼城店	湘潭市岳塘區鋼城路湘鋼希望大廈 一樓	野山椒魚	65克/袋	慶湘	2014-7-7	酸價	8.9 mg/g