自明年3月1日起，未取得食品生產許可的企業，不得生產銷售即食鮮切蔬果產品。北京市食品藥品監督管理局今天上午宣布，《即食鮮切蔬果生產許可審查細則(2014版)》于昨天正式發布，這也意味著即食鮮切蔬果納入食品生產許可證管理范圍。

　　該細則從發證產品范圍、包裝形式、生產流程、關鍵控制環節、生產場所、生產設備、原輔材料要求、保質期、出廠檢驗等方面加強和規范了本市即食鮮切蔬果的生產，同時，明確即食鮮切蔬果生產企業除符合該細則的要求，還需要符合《食品安全法》及其實施條例、《北京市食品安全條例》等法律法規。

　　即食鮮切蔬果是指以新鮮的蔬菜、水果為主要原料，經預處理、清洗、截切、消毒漂洗、去除表面水等處理，可以改變形狀但仍保持新鮮狀態，密封包裝后經冷鏈運輸銷售的可直接入口食用的產品，包括與有效隔離的獨立密封包裝的沙拉醬等醬汁、熟制動物源性產品(等組合包裝的可直接入口食用的產品。

　　市食藥監局表示，本市即食鮮切蔬果生產企業在明年3月1日之前應取得相應的生產許可，未取得食品生產許可，不得生產銷售即食鮮切蔬果產品。生產許可證有效期為3年。