[背景]近年來，受“速成雞”等事件影響，消費者都不敢再去吃那些雞肉了，國內肉雞行業遭遇信任危機。據不完全統計僅去年以來，全國就有數千家肉雞企業倒閉，倒閉率超過30%。在這種情況下，只有通過國家對食品安全的監管愈加嚴格，唯有真正具有食品安全公信力的企業，才能在行業整合中立于不敗之地。

　　東南網12月1日訊(福建日報記者　劉輝　通訊員　高德運)　在10月召開的第十二屆中國食品安全年會上，圣農一舉斬獲七項食品安全大獎。會上，圣農發展股份公司董事長傅光明率領100多位企業家宣誓：矢志確保食品安全，共鑄美麗“中國夢”。事實上，正是攜日益凸顯的食品安全之優勢，偏居閩北山區的圣農持續占據行業領先地位，特別是在去年以來低迷的市場中，獨樹一幟，實現逆勢擴張。

　　“從今年二季度開始，圣農發展扭虧為盈。前9月，圣農集團產值同比增長40%以上，是全國白羽肉雞行業唯一實現增長的企業。”圣農發展股份公司董秘陳劍華說。

　　去年以來，國內肉雞行業陷入低迷，圣農首次出現虧損。這次危機，是對肉雞行業的一次重新洗牌，凸顯了圣農的優勢——作為行業標桿，圣農快速復蘇。其中的關鍵，正在于圣農對食品安全的不懈追求。

　　“由于質量有保證，每次行業危機實際上都成為圣農的發展良機。”傅光明說。

　　9月2日，麥當勞中國公布了在華五家肉類供應商名單，圣農發展是唯一入選的中國企業。麥當勞中國表示，所有新的供應商都必須通過29個領域的審核。圣農雞肉品質可見一斑。

　　作為圣農集團旗下食品深加工企業，圣農食品發展勢頭良好，前9月銷售總量33620噸，其中出口量8536噸，銷售額6.83億元，出口量和銷售額分別同比增長37%和10%。

　　“圣農能逆勢增長，在于對食品安全的極端重視，在于全球獨有的自繁、自養、自宰一體化全產業鏈模式和完善的食品安全追溯體系。”傅光明說。

　　在這一模式下，圣農牢牢掌控了生產加工各環節的風險，避免了當前肉雞行業普遍采用的“公司+農戶”模式下個體農戶養殖行為難以監管、肉雞品質參差不齊等難題。31年來，圣農雞肉從未出現質量問題。

　　依靠完善的食品安全追溯體系，圣農贏得國際認證機構認可。今年初，圣農獲得瑞士SGS(瑞士通用公證行)頒發的GLOBAL GAP(全球良好農業操作規范)認證，這在國內白羽肉雞生產加工企業中還是首家。這意味著圣農雞肉獲得了全球通行證，為進入國際市場提供了便利，也為圣農今年扭虧為盈埋下伏筆。

　　也因為產品安全的支撐，圣農有底氣危中求機，不斷擴大產能，集聚規模優勢、品牌優勢。目前，圣農發展肉雞總產能3.1億羽，未來幾年可望擁有7.5億羽肉雞的年加工能力。同時，圣農集團品牌今年全面升級，由名企向名牌轉身，由全產業鏈向全食品領域轉身，力爭實現雞肉資源全球配置，產品熟食比例由目前的13%左右提高到60%，世界排名由現在的第13位上升到前三。

　　標桿何以樹起

　　可以說，安全是圣農模式的精髓之一。以工業化的方式發展現代肉雞產業，創造性地構建循環經濟體系，通過一體化、規?；?、標準化、品牌化和生態化運營，從根本上保證肉雞及其加工產品的質量安全、公共衛生安全和生態環境安全，圣農走出了一條優質、高效、安全、生態、可持續發展的現代肉雞產業化之路。

　　正如對于人來說，身體健康是排在最前頭的1，后面都是0，有了前面這個1，后面的0才有意義;在圣農所在的行業，食品安全是最根本的1，其他都是排在是后面的0，有了這個1，后面的0才有價值，才能為企業增值。正是牢牢守住了安全這條生命線，創業31年不出現質量問題，圣農才能在每次行業危機中獨善其身，才能化危為機，不斷做大做強，在市場上持續領跑。

　　有了品質安全這個最大優勢的強力保障，圣農成長為“產業一體化、經營規?；?、生產標準化、產品品牌化、生態環境化”的行業標桿，就是水到渠成的事了。

　　原標題：圣農：做足食品安全好文章

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