讓中國泡菜香飄全世界
蔬菜關系國計民生，四川是我國西部農業大省，也是重要的冬春商品蔬菜基地。尤其是四川泡菜以其生態、低鹽、脆香、鮮美的獨特風味，深受廣大消費者喜愛。多年來，四川泡菜產業在四川省委、省政府的正確領導下，已經發展成為年銷售收入超過兩百億元的農業支柱產業，實現了區域化、專業化、標準化、規?；?、集約化、品牌化發展；知名度和美譽度日益提升，銷售范圍遍及全國各地以及世界許多國家和地區，實現了農民、企業、政府、社會多方共贏。
眉山市作為四川泡菜的主產區和核心區，建成了中國泡菜城、中國泡菜質量安全檢測中心、中國泡菜產業技術研究院、中國泡菜博物館，創建了3家國家級農業產業化龍頭企業、5個中國馳名商標、5個國家級基地、10項國家專利。泡菜產業發展迅速，促進了農民增收和社會就業，繁榮了地方經濟，“東坡泡菜”品牌名揚中外。我相信，眉山乃至中國的泡菜產業必將迎來新的發展機遇。
長期以來，農業部高度重視全國的蔬菜及泡菜產業發展，在基礎設施建設、技術服務指導、蔬菜標準園創建、質量安全檢測、蔬菜精深加工等方面給予了大力支持。今后，農業部將一如既往地支持各省蔬菜和泡菜產業發展。衷心祝愿各省市緊緊依托自身獨特優勢，充分挖掘蔬菜發展潛力，大力弘揚傳統農耕文化，加快推動蔬菜產業和泡菜產業再上新臺階，讓中國泡菜香飄全世界。
（農業部總農藝師 孫中華）
[責任編輯:]
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