餐廳“低消”剛禁 開瓶費、服務費、套餐費又冒頭

2014-11-05 16:04:55 來源: 北京晨報

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  個別餐廳以開瓶費、服務費或包間套餐費取代最低消費

  由商務部和國家發改委聯合頒布的《餐飲業經營管理辦法(試行)》已開始實施,其中首次明確規定“禁止餐飲經營者設置最低消費”。

  北京晨報記者調查發現,新規實施近一周,部分餐廳取消了最低消費,個別餐廳卻偷梁換柱,用“開瓶費”、“服務費”、“套餐費”取代“低消”。

  一瓶飲料開瓶費10元

  西城區菜市口的一菜麻火鍋店老板告訴北京晨報記者,店里已將每人最低消費40元的規定取消,但不能自帶酒水。“如果食客帶了我們店里有的飲料,就要參照店里的價格收費,如果是我們沒有的,就按每瓶10元的價格收費。”

  本報之前曝光過的沸騰魚鄉店也依舊收取開瓶費。“酒水要收取每瓶50元到100元不等的開瓶服務費,飲料則收10元。”不過沸騰魚鄉西直門店的工作人員透露,如果遇到“較真”的客人,他們也不強求。

  俏江南收高額服務費

  北京晨報記者還發現,一些高檔餐館開始收取高額“服務費”。像俏江南、聚福園、乙十六、順峰等多家知名的商務餐廳均在結賬時收取10%到15%不等的服務費。

  同湘會的工作人員則告訴記者,如果沒有預約或使用優惠券就不可以在包間用餐,否則需收取額外費用。此外,記者發現,很多餐廳的團購中就已將服務費納入總價中,“在俏江南的團購產品中,服務費相當于3道熱菜的價格,也算入總價,我們還沒有享受到服務卻先交了服務費。”市民吳女士抱怨。

  六人包間套餐費980元

  北京晨報記者調查發現,雖然最低消費消失了,不少餐館卻以套餐形式繼續給包間設置消費門檻。“現在還有一個六人包間,可以點980元的套餐,散點的話也可以包括酒水。”北京晨報記者昨日致電那家小館永安里店詢問訂餐事宜,接電話的工作人員做出了上述回復。一些餐館甚至表示,預訂包間只能消費指定套餐,如果不購買套餐則不能享受包間預訂。許仙樓工作人員表示,包間用餐標準是350元一位。“一個包間通常需要一兩個服務員專門跟進,裝修也相對較好。而在大廳里,一個服務員就可以服務三到五張餐臺,相比之下使用包間的成本肯定高的,我們也要找平衡。”一位餐飲經營者表示。

  在知名消費維權律師邱寶昌看來,套餐和最低消費沒有本質區別,相關部門在制定規范后應當加大執法力度。

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