3種食物要買低鈉的:鹽 蝦皮 醬油

2014-10-27 10:44:29 來源: 生命時報 

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  眾所周知,減少高鹽或高鈉食品的攝入量具有重要的健康意義?,F在,市面上已經有不少低鹽或低鈉的食品,可惜不被大家所認識。

  鹽。低鈉鹽即用部分氯化鉀、氯化鎂代替部分氯化鈉的食鹽。其咸度與普通食鹽相當,但鈉含量減少1/4~1/3。除少部分慢性腎功能不全患者外,此種低鈉鹽可以代替普通食鹽應用。

  蝦皮。蝦皮含有豐富的鈣,向來被視為補鈣食物。但為了保存,普通蝦皮加工過程中添加了大量的食鹽,都比較咸,這就嚴重限制了蝦皮的食用量?,F在市面上有低鹽的蝦皮,推薦給想通過蝦皮補鈣的人。

  醬油。普通醬油鹽含量一般是17%~20%,相當于每5毫升醬油中就含有1克鹽。低鹽醬油中的鹽含量有所減少,各種品牌的產品減少的幅度不一樣,有的低鹽醬油含鹽量減少了50%,有的則減少了20%。低鹽醬油中的其他顯味成分基本不變。

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