白酒企業打著搶奪80、90后新消費群的旗號，集中在300元以下的產品價格帶廝殺，扎堆零售價僅20余元的小酒(即小規格白酒，比如100毫升的白酒)市場;在重慶糖酒會上，種種跡象表明，大眾酒消費的時代已經降臨。

　　然而，在行業扎堆于價格親民的中低檔白酒，要吃下這塊蛋糕卻不是容易之事。“做小酒門檻低，誰都能做，但門檻越低做起來越難。我們已經做好了兩年內不盈利的打算。”這是瀘州老窖博大酒業營銷有限公司總經理李小剛對其糖酒會期間涉足一年的小酒品類的盈利預期。而五糧液干一杯全國平臺運營中心運營總監王昌龍更直言，過去一年干一杯的銷售額僅億余元，但是市場投入就高達2 .5億元。

　　發力大眾酒市場，特別是小酒市場，對白酒企業無論是品牌、渠道還是資金投入都將迎來一場“耐力跑”。

　　產品集中在300元以下地帶廝殺

　　經過2012年底延續至今的行業深度調整，白酒行業已經出現了明顯的分化。目前出廠價能站在800元高位的僅剩茅臺一枝獨秀。而隨著國窖1573和五糧液先后調低出廠價，其占據的是500元以上的市場。

　　知名白酒專家王傳才在糖煙酒周刊發布的《中國名酒大眾酒發展藍皮書》中指出，根據對高端白酒品牌營收規模研究，2013年度高端白酒(300元以上)市場容量已經從2012年度將近1000億元規模大幅度壓縮至600億元左右，而2014年高端白酒市場容量將進一步萎縮至450億元左右。以去年中國白酒5000億元靜態數據，2014年度大眾酒規?？赡苓M一步擴大至4500億元以上，白酒真正的大眾酒時代來臨。

　　在酒業家在秋糖會期間舉行的中國酒業論壇上，海納機構總經理呂咸遜認為，未來高端白酒陣營或會重新被定義，未來中國高端的白酒可能是三百塊錢的，過了就是高端白酒了，此時二元結構就會形成穩定結構。

　　而盛初咨詢董事長王朝成更指出，現在產品的規則已經發生了變化，除了茅臺、五糧液等少數品牌，大部分的酒將會在300元以下的狹窄地帶競爭。

　　小酒市場呈現“紅海”之勢

　　在300元以下的大眾市場，從去年開始波濤最為洶涌的是小酒市場。

　　FO R M E是繼瀘州老窖去年發布潮酒品牌“瀘小二”之后的第二款面向80后、90后年輕消費群的酒品。共有7款不同顏色的小酒。李小剛告訴，125毫升的瀘小二FO R M E的零售價會達30元。自去年10月上市以來，瀘小二已經在長沙、重慶、成都開辟了樣板市場。

　　其實在2007年以前，全國“小酒”市場上最活躍的品牌為紅星二鍋頭的“紅小二”和保健酒勁酒，其次為各地方小酒廠，每瓶零售價十余元甚至幾元的“小酒”市場沒有引起名酒企業的關注。但是在高端白酒承壓，白酒大眾化消費趨勢越來越明顯的大背景下，打著“性價比”旗號的小酒從去年開始已經瘋狂涌動。

　　郎酒集團幾年前作為贈品酒推出的“歪嘴郎”小酒正好搭上了這趟，業界預測歪嘴郎的年銷售額會突破10億元。而“江小白”則引領了一股青春小酒的風潮。

　　現在，無論是全國白酒品牌還是區域強勢品牌，可謂是“混戰”小酒。

　　在本屆秋糖會上，小酒更呈現大爆發之勢。在現場見到，五糧液帶著干一杯、京酒、五糧源等10余款小酒亮相。而在酒鬼酒的展廳，記者同樣見到了蔚藍星空、老號陳壇等多款小酒。

　　2012年江小白上市，憑借火辣的微博營銷，其在白酒行業迅速走紅。從江小白處獲悉，今年期年銷售額也將突破億元。五糧液干一杯全國平臺運營中心運營總監王昌龍向透露，干一杯從去年至今，銷售額已經突破億元。“目前干一杯正在推進湖南、重慶、四川等市場。”

　　某全國知名白酒品牌的高管對表示，現在大家相中的是小酒在休閑消費市場的增長潛力。

　　門檻越低　運作成本越高

　　雖然小酒摸準了白酒政務消費被砍斷之后，其消費向大眾消費轉移的脈搏。但是這個火熱的市場實際上并沒有看起來那么美好。

　　縱觀目前市面上的小酒，一瓶100毫升左右的小酒，大部分品牌在16-20元的價格帶上廝殺。不過如此價位之下，各廠家的成本或者會有極大的差別。上述高管就表示，其對小酒的定位與江小白等不同。“我們僅作為旅游產品、品鑒酒。”該人士表示，名酒企業做小酒的成本太大。“企業的人工、財務管理、廣告、稅費成本高，導致做小酒的費用攤分太高。”

　　因為眾多廠家在過去一年來爭先進入，現在小酒市場已經呈現“紅海”之勢。“做小酒的門檻很低，誰都可以做，但門檻越低越意味著要真正做起來越難。”李小剛坦承。

　　而王昌龍指出，做小酒其實利潤很薄，另外它是介乎于酒和消費品之間的半消費品，因為有著隨走隨飲、方便易帶等特性，其市場操作會更為復雜。

　　李小剛坦言，做小酒更考驗企業服務平臺的穩定性、企業的資金保障能力和營銷能力，以及產品力。

　　采寫：　黃麗嫦

　　業內觀察

　　產品缺乏個性淘汰賽比拼耐力

　　在各大白酒企業扎堆小酒的激烈化競爭中，同質化問題開始顯現。有行業人士認為，當前的小酒缺乏個性，并不能給經銷商和消費者帶來直觀的沖擊，所有的產品包裝到價格區間都如出一轍，雷同度極高。大品牌似乎已經不愿再參與價格的廝殺，部分大品牌開始發力跳出競爭的“紅海”。此次瀘州老窖博大酒業推出的瀘小二FORME，其終端零售價就要較目前市面上同規格的小酒品牌高。

　　對此李小剛指出，此款產品在小酒中是高端定位了。“以前瀘小二針對的是年輕人，但隨著這款產品的推出，瀘小二將消費群覆蓋到有點小成功、有點小資本的青年人。”而在喝法上，瀘小二FO R M E打起了時尚牌，其還可與飲料、酸奶調制成雞尾酒。

　　對于這片紅海，李小剛似乎并不擔心。“現在大家看到機會都往里沖，但是競爭到一定時間，肯定會有品牌慢慢退出。”李小剛認為，最終慢慢失去激情、資金不到位、產品力不行的品牌都會退出。

　　市場評測

　　短期難盈利燒錢將持續

　　小酒的價格定位對消費者而言，其摸準了消費者追求高性價比產品的心理。但對小酒品牌商而言，這是一條燒錢之路。

　　事實上，從去年開始涌動的小酒業，至今真正能實現盈利的品牌或者并不多。“做酒肯定很長一段時間沒有利潤，無論是廠價還是客戶都會遇到這個問題。”李小剛指出，因為小酒還處于市場培育期，現在賣出去的酒只有投入，還沒有產出。

　　“我們預期起碼兩年內小酒都不會產生利潤。”李小剛認為。“打造一個品牌需要持續的投入和更貼近市場的服務，要有差異化的營銷策略和動銷方案才容易成功。其中和消費者溝通需要很大的投入。”王昌龍指出，目前行業對小酒的投入是預投入，如果市場起不來，所有的投入可能會打水漂。“我們去年到現在干一杯銷售收入一億多，但是投入已經達到了2.5億。”王昌龍估計，要預投3- 5年，才能把品牌做起來。“對干一杯我們5年內都沒想到盈利。”