有機食品與國內其他優質食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。

　　有機食品主打健康是眾所周知的，而針對“有機是否更具營養”的疑問，臺州市質檢局合格評定處葉處長作了解釋，“有機不是增加營養，而是更加安全。因為其要求生產環境潔凈、無污染。在生產過程中不允許使用人工合成化學物質，必須符合有機食品標準，對設備、環境、衛生條件都有嚴格要求，所以安全性比普通食品要高。”

　　“另外，有機食品也不僅僅限于水果蔬菜，還包括了畜禽類、水產類等，有機生產基地遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場，土壤、農田灌溉用水和環境必須符合相關國家標準，但是除去外界污染因素，食品本身的營養價值并沒有產生變化，所以有機食品就更加有營養的這種說法是不成立的。”葉處長補充道。

　　除此之外需要注意的是，很多市民往往認為安全的就是健康的，但其實“安全”和“健康”是兩個概念。對食品來說，健康特性等于食品安全附加營養價值以及保健價值。是否真正帶來健康效果，還要看膳食搭配是否合理。

　　消費者們以為只要頓頓吃有機食品，或者進口食品，就一定能獲得健康，是非常天真的想法。

　　原標題：有機食品在于安全而非雙倍營養

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