10月12日至15日在兩江新區的重慶國際博覽中心召開第91屆全國糖酒商品交易會，值此中國經濟發展趨緩、白酒行業深度調整之際，有著中國酒類行業“風向標”、食品行業“晴雨表”之稱的糖酒會無疑將成為“窺伺”整個產業發展的前沿陣地，白酒行業的轉型及未來的發展方向繼續成為本屆糖酒會上重點關注的話題。

　　2000年以來，中國經濟的快速發展，白酒行業如同雨后春筍般茁壯成長，從那時起，白酒行業渡過了它的“黃金十年”。十多年的瘋狂發展中，雖然取得了光鮮的業績但也積累了許多問題，受政策層面的影響，作為業績主體的政務消費難以為繼，白酒產業陷入了前所未有的困局，自此走上了一條漫長的調整轉型之路。

　　自中央“八項規定”實施至今，白酒行業調整已經進入第三個年頭，這期間無論是一線品牌，還是二三線品牌，無一幸免都遭遇了業績下滑。之前公布的15家上市酒企的中報顯示，15家上市白酒企業再次遭遇經營大面積下滑，凈利潤增長率一項更是“全軍覆沒”，這也意味著當前中國的白酒行業仍未走出昔日的頹勢，形勢依舊嚴峻，轉型之路依舊任重道遠。

　　就當前而言，互聯網大潮一次次沖擊著傳統產業，傳統企業擁抱互聯網已是不可逆轉的趨勢，這勢必也將成為本屆重慶糖酒會上的熱門話題。不同于互聯網產業有著先天的互聯網基因，傳統產業中的企業要投身互聯網浪潮之下的市場實踐，不僅要跨越認識和思維方式的門檻，更困難的是要突破傳統業務成功伴生的經驗、觀念和模式束縛去探索一條新的路徑，這條路走起來并不容易。

　　馬云曾說過，傳統企業對互聯網模式往往先是看不見，然后看不起，最后來不及，對于白酒行業亦是如此。就當前而言，大多數地酒企只是把互聯網當作一個新型的銷售渠道，但事實上互聯網思維理應是一種新的商業模式，白酒行業對“互聯網思維”存在認識的偏差，致使對其概念的炒作大于對實際行動。

　　在非互聯網時代，廠家跟消費者之間是以信息不對稱為前提的，而這也是之前白酒行業暴利的原因之一。傳統的白酒經濟關系中只有兩個概念——廠家和客戶，對于廠家而言，客戶向自己付錢，所以客戶就是上帝，這是傳統的游戲規則，也是傳統營銷理論的根本性宗旨。

　　而在互聯網時代，環境變了，游戲規則也變了?；ヂ摼W帶來的直接結果就是信息的透明化，信息的鴻溝越來越小，消費者越來越有主動權，越來越有話語權，用戶的體驗會越來越重要，只有完美的體驗，才能深入人心，才能真正讓用戶產生情感上的認同，從而產生口碑的傳播。

　　首先，對于產品本身而言，產品不再只是具有某種功能、提供某種使用價值的物品，而是滿足消費者某種體驗，不僅是物的屬性，還承載著人的屬性，而對產品的評價標準也因此而變，酒好不好酒質很重要，但不是唯一標準，買酒所帶來的體驗、所承載的文化以及相關配套服務等都將是衡量“酒好不好”的標準。

　　其次，互聯網對品牌的重塑。江小白之所以能迅速成長為一種青春時尚的品牌，依托的正是其迅速成長起來的粉絲經濟，并與消費者共同打造品牌。消費者與企業共同擁有品牌這在過去僅僅停留在理論層面，但在移動互聯網時代的今天卻逐漸成為現實，打造品牌不再是企業的專屬，品牌也不再是企業獲得溢價的權力，而是企業與消費者的共同之愛，不管企業愿不愿意這都將成為不爭的事實。

　　再者，就當前而言，渠道依然是酒企開拓市場的重要組成部分，它不僅關系到企業的品牌傳播、產品銷量、市場地位，還關系到企業未來的發展。非互聯網時代酒企的營銷主要通過酒廠垂直分銷進行的，但互聯網世界是平的，沒有區域市場之分，能否直接面對消費者搞出新商業模式，是對所有傳統企業轉型的考驗。

　　盡管目前白酒行業傳統銷售渠道仍占主流，但隨著O2O等具備互聯網因子的商業模式的出現，未來將是直銷的世界，渠道最終會走向消亡，互聯網直銷、人聯網直銷、社區連鎖直銷等將會主導未來的白酒的銷售模式。

　　就整個行業而言，西鳳酒國典鳳香在擁抱互聯網、創新渠道營銷方面有許多值得稱道的地方。當政務消費遇阻后，國典鳳香就果斷轉型商務消費，通過發展金牌代理商、頻繁贊助塑造品牌形象、大規模團購、“請進來”開展體驗式營銷、異業結盟、布局O2O等方式，轉變營銷策略、創新營銷方式，針對消費群體開展有效公關和整合，順應“直銷”的趨勢，越過渠道，將喝酒大戶發展成為賣酒客戶，形成品牌忠誠者圈子，進而打造西鳳酒自己的白酒消費生態圈。

　　互聯網時代，消費者的改變是一切改變的基礎，白酒畢竟是一種消費型產品，只有喝掉才能體現出其價值。當新技術的發展已經改變了人們的生活方式、文化心理、價值取向、選擇標準和族群結構時，傳統酒企要是跟不上變革的步伐，最終只能深陷困局不能自拔并最終走向消亡。

　　未來中國白酒的營銷必須以市場與顧客為導向，注重營銷的“深度”，而“深度”背后其實就是一種“服務”，就像農夫服務好土地那般，即服務好每一個區域市場，服務于每一個消費者、服務于每一個合作伙伴，包括經銷商、終端商以及資源配套的產業鏈伙伴等。

　　國典鳳香成功的經驗在于“變”，思維之變、產品之變、渠道之變，無論是其深耕西鳳酒固有的鳳凰文化和中國民族傳統的圖騰文化，還是創新渠道營銷越過渠道將喝酒大戶發展成為賣酒客戶，貫穿始終的是就是自我的顛覆，顛覆固有的思維、固有的模式。也正是這種“求新、求變”的危機意識，引領著國典鳳香一步步探索，進而找到轉型的方向和模式。世間不變的只有變本身，唯“變”才能走出困局，“唯變方生”這對于整個白酒行業都是真理。

　　原標題：直擊糖酒會：白酒產業唯變不變

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