豆制食品名，有二種：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

　　記者近日暗訪發現，晉安區宦溪鎮板橋村一家豆腐皮加工廠無視生產過程的衛生安全，從原料到成品都直接堆放在地面上，招來不少蒼蠅。那里生產的豆腐皮被送往福州多家批發市場，再賣到各飯店，成為食客口中的“美食”。

　　豆腐皮銷往福州多家批發市場

　　近日，根據線人提供的線索，記者假扮批發商，來到這家豆腐皮加工廠。記者看到，廠房是由鐵皮搭蓋的，面積有數百平方米，屋頂的煙囪不斷排出黑煙。

　　面對記者這個“生面孔”，廠里的一名女子十分謹慎，起初否認加工廠有生產豆腐皮，后來又改口稱現在基本上不生產了。但冒煙的煙囪和廠房內不斷傳出的機器轟鳴聲，證明這名女子在撒謊。

　　繞過這名女子，記者從正在生火的兩名工人那里了解到，這家加工廠還在生產。

　　兩名工人的回答讓那名女子很不滿意，立刻打斷記者和工人的對話?？吹脚硬桓吲d，兩名工人立即改口，稱他們什么都不知道。

　　在記者軟磨硬泡之下，那名女子最后承認，這里就是豆腐皮加工廠，出產的豆腐皮銷往福州多家批發市場，每天的出貨量達100多包，每包重約15斤。記者欲進廠看貨，被那名女子拒絕。

　　原材料和成品堆在地上上有蒼蠅外有臭水溝

　　幾天后，記者再次來到這家豆腐皮加工廠。由于那名女子不在，記者順利進入廠房。記者在一間房里看到，制作豆腐皮的原材料黃豆被裝在編織袋里，有的散落在地板上。工人表示，黃豆沒有經過清洗就被磨成豆渣。

　　記者注意到，加工廠里滿是油污的機器正在磨黃豆，磨出來的豆渣直接落在地板上。一臺機器正將豆渣磨成豆粉，磨出來的豆粉也直接掉到地板上。

　　這些豆渣和豆粉最終會進入另一臺機器，生產成豆腐皮。記者發現，生產出來的豆腐皮就堆在廠房的一角，引來很多蒼蠅及蟲子，而窗外就是臭水溝。磨出來的豆油黑乎乎的，被裝在塑料桶里，加工后的豆腐皮殘渣也被扔在地板上。

　　明明是宦溪產的包裝袋上卻標河南產

　　如此衛生條件下生產的豆腐皮顯然不符合規定，但記者發現，廠房內的包裝袋上都印著QS標志(企業食品生產許可)，而生產商的地址則變成了許昌市。記者查詢后發現，包裝袋上標注的廠家是河南一家豆制品廠，食品生產許可證號也是該廠的。包裝袋上標注的兩個手機號卻是福州的。

　　記者看到，廠房內還有許多未使用的包裝袋，一臺包裝封口機上放著一堆生產合格證、兩個日期印章。

　　工人透露，該廠一天的產量有200包，豆腐皮銷往福州多家批發市場。工人還否認該廠盜用其他工廠的品牌，稱該廠的相關證件還在辦理。

　　豆腐皮多銷往飯店

　　根據線人提供的線索，記者在鰲峰路福州辣椒香料批發市場內的聯興商行看到，數十包豆腐皮堆在樓梯口，外包裝與板橋村那家豆腐皮加工廠使用的外包裝一模一樣，連上面標注的電話號碼也一樣。聯興商行老板承認，這些豆腐皮都是福州生產的。他絲毫不擔心這些豆腐皮的質量，并稱：“你管它是什么廠家生產的，能用就可以了。”

　　他還表示，這些豆腐皮大部分銷往飯店，銷量一直不錯，一天能賣幾十包。

　　晉安食藥監局表示這家廠就是黑廠

　　隨后，記者向晉安區食藥監局反映了板橋村這家加工廠無證生產豆腐皮的情況，執法人員立即趕往現場檢查。

　　執法人員發現，加工廠內的機器設備破爛不堪，沒有任何廠家標識和許可證。執法人員表示，這家廠就是一家黑廠，生產流程都是自己設計的，機器也是改裝的。

　　面對執法人員的詢問，該廠的工人謊稱這些豆腐皮不是他們生產的，而是從外地發過來的。執法人員要求提供對方商家的資質證明，該廠的老板卻拿不出來。

　　該廠老板提供的銷售單顯示，該廠購進了大量黃豆，其中，僅8月15日和19日就分別購進黃豆99斤。

　　由于執法過程中該廠的人員一直不配合，執法行動持續到凌晨。后來，晉安區食藥監局聯系了公安等部門對該廠進行聯合執法。

　　對于那些已經流向市場的豆腐皮，晉安區食藥監局相關負責人表示，將進一步調查取證。

　　原標題：福州大量臟豆腐皮銷往飯店 加工廠窗外是臭水溝

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