良心，決定了做食品的高度;而舌尖，則決定了做食品的藝術。好的食品一定要重視良心和舌尖上的藝術。作為諸城最大烘焙行業的“掌門人”，金旭食品有限公司總經理郭清斌，不僅因為他有著從小就喜歡食品，更在于他從開始到現在一直將自己的良心視為重中之重，將質量更視為企業的生命之源。

　　風雨24載，締造諸城烘焙業翹楚

　　泱泱之美食大國有許多“文化”，如“茶文化”、“酒文化”……作為流傳千年的美食，月餅在中華食文化中具有特殊的地位，因為它寄托了人類深厚的情思。

　　據了解，月餅作為“餅”食文化的代表，在秦漢時代逐漸發展起來;到宋代，因戰亂對人民的影響，月餅成為人們表達和平、團圓等美好愿望的食品。

　　1990年，金旭食品掌舵人郭清斌看到了月餅以及中國烘焙業的良好發展前景，他帶著創業初期的夢想，踏上了建造“金旭甜品帝國”的征途。說起金旭食品的成立，郭總與食品有很大的淵源，郭總說，興趣是人生的第一任老師，因為自己從小就喜歡吃甜品，至今依然清晰地記得小時候吃枇杷梗、桃酥的情景，就是因為從小喜歡吃這些食品，所以成就了今天的金旭食品。

　　談及公司的成長史，郭總說道，24年的發展確實不容易，我們從小到大、從無到有，只有一個目標，就是客戶滿意!我們相信“品質”才是打動人的根本。金旭食品從上游原料到最后的包裝運輸，無不嚴格按照國家標準進行生產。

　　月餅市場蛋糕就這么大，份額就這么多。初期的金旭應該如何突圍?金旭食品有限公司總經理郭清斌胸中早已織下一張大網。

　　在郭總看來，諸城的食品企業可以分創新類和傳統老字號兩類 。創新類注重營銷手法和品牌塑造，傳統老字號沒有品牌運作的意識，區域性也比較強，只能在家門口生存。“金旭初期戰略就很明確，要做創新成長型企業，走出去，由‘坐商’變‘動商’。”郭清斌告訴記者。

　　好產品是打造品牌根本

　　金杯、銀杯，不如消費者的口碑。金旭食品的發展宗旨就是要做好的服務、好的產品 。因為，好的產品是品牌的根本。當然除了品質好，產品的款式也要好，兩者不可或缺。公司自成立以來，一直秉承著金旭食品，品行天下的公司理念經營。郭總強調品行天下中的“品”包括三種意義：品德、品質、品牌，即員工首先應具備高尚的品德才能產出有品質的產品，最終創作出具有品牌優勢的產品。

　　采訪中，談及金旭食品有限公司對未來的規劃和打算，郭總說到金旭食品還是要堅持傳統與傳承相結合的文化路線，在傳統方面，食品在與中國文化底蘊相結合的同時，努力打造地方特產特色，來諸城旅游，高速公路路過諸城的人們，第一時間就會想到金旭食品。在傳承方面，郭總則一直倡導綠色食品，隨著社會的發展，食品的質量安全問題成了目前社會最主要日常生活問題，加之空氣污染的加重，當今愈來愈多的人開始注重養生，無添加劑、無防腐劑的綠色食品越來越倍受人們的歡迎和贊同，在采訪中，郭總還講了許多養生知識，郭總強調金旭食品未來的目標是創造低糖、低脂的健康食品，全部使用充氮包裝，在堅持傳承的理念同時打造研發年輕新時代備受歡迎的休閑綠色健康食品。

　　從良心到舌尖，郭清斌推行的看似無形的現代食品理念，其實早已成為一系列標準化、科學化、規范化和系統化的質量管理手段。“吏善工勤，晨夜展力。”如今金旭已成全國大型專業食品企業之一。但郭清斌看起來依然平靜，他要再為金旭織一張更大的網，“金旭將致力于打造卓越的食品企業”。

　　原標題："舌尖上的藝術":諸城烘焙行業掌門人聊發展史

　　如果您想隨時隨地了解更多關于食品相關新聞、食品安全事件及食品安全常識等內容請關注我們的微信號：cnfoodsafety