由中國食品藥品國際交流中心主辦，上海決策者會議策劃集團承辦的2014中國食品飲料大會于9月19日在北京國際藝苑皇冠假日酒店圓滿落幕。本次大會以“直面食品安全挑戰，開啟大數據時代營銷革命!”為主題，匯聚了200多位來自食品飲料品牌商、原材料生產制造商供應商、包裝材料提供商、專業成分檢測、標簽及驗證公司、咨詢機構、政府機構、行業媒體協會等參會嘉賓，共同探討食品飲料行業的前沿發展，共同建立聯系促進合作。大會第二天主要圍繞“食品安全、供應鏈運營與優化;品牌戰略與營銷創新”展開話題。

　　大會由來自上海交通大學中美食品安全聯合研究中心副教授施春雷主持，她從事食品安全領域的研究，她認為在保障食品安全供應鏈比較大的命題下面，他們能做的工作，更主要的是為食品安全的檢測、控制，提供理論的依據和數據的支撐。

　　早上第一個進行演講的是充滿激情的雅培中國供應鏈及運營發展高級總監陳迎，與我們分享了“實行食品供應鏈管控，有效地解決質量和安全問題”，分別從產品設計、流程控制、產品放行、放行之后的管理向大家詳細介紹了雅培食品的安全體系。

　　接下來家樂福中國全國質量經理馬國維講解了家樂福在食品供應鏈中的安全控制流程和未來趨勢。他以全球數據為基準談到了作為歐洲最大的零售商的四個基本元素：門店、產品、員工以及行為。宣傳了兩個概念，一個是食品安全，另一個是食品保障。

　　美國食品藥品監督管理局(FDA)食品安全與應用營養中心食品防護和應急協調官員RyanNewkirk 博士分享了食品防護以及如何減少企業中的薄弱環節，介紹了FDA的主要的防護工具和資源——一個最為主要的食品防護計劃制定軟件。

　　億滋國際亞太區科學、法規與營養事務總監張翔的演講題目是“政府與業界合作制定食品安全法規”。她跟大家分享了億滋國際在跟政府和行業合作，參與到法規制定和修訂這方面的經驗。從經濟、政府、媒體、消費者這幾個層面指出中國食品企業面臨強大發展機遇和嚴峻的挑戰。她認為在復雜的法規環境下，食品企業具有積極作用，而行業協會則是企業和立法機構之間的橋梁。

　　凱赫律師事務所副總監湯健偉生動幽默地結合了近期的食品安全問題，如假雞蛋、染色饅頭、臺灣地溝油等向大家詮釋了最近更新的中國食品安全法以及對食品工業的影響。

　　嘉吉公司食品安全質量和法規部亞太區質量總監鄭蕓嶺博士：接軌國際標準，保障食品安全。主要談到了兩個國際標準的實施，一是FSSC22000，二是ISO17025。她提到食品安全一直是嘉吉首要任務，內審和管理評審必須做到嚴格透徹。

　　精彩熱烈的小組討論&提問交流環節

　　小組討論：重新評估組織行為，應對法規修訂，保障食品安全

　　主持人：王濤，恒天然法規事務總監

　　嘉賓：張翔，億滋國際亞太區科學、法規與營養事務總監

　　鄭蕓嶺博士，嘉吉公司食品安全質量和法規部亞太區質量總監

　　馬國維，家樂福中國全國質量經理

　　湯健偉，凱赫律師事務所副總監

　　主要談論了他們是如何應對復雜的變化;在整個產業鏈當中，企業如何管理上下游供應商、客戶以及企業如何跟監管部門合作建立更好的合作。大家都講到了產品合規對于企業是非常重要，也是非常困難的事情，在具體食品企業內部去實施。當企業行業跟政府監管部門合作，創造良好的法規環境時很重要的一點是食品安全不是一個競爭手段，不要想在食品安全上面設置一些障礙，對于新的法規變化，他們認為預期被動的應對不如主動的參與，可以更好的做到法規的符合性。所有的討論都提到一個詞——信任。對于這二字而言，食品生產企業之間互相信息的溝通，公開透明化，使得信心在整個產業鏈當中進行流轉，消費者之間進行溝通，有了信心，基于食品生產企業誠信的原則，食品行業或者食品企業就能夠建立自己的信譽，有了信譽之后，就會建立消費者對于食品安全的信心，那個時候中國的食品安全才能真正做到位。

　　美國藥典委員會中華區食品化學部總監朱煒博士采用USP框架體系進行食品安全脆弱性評估, 闡述食品摻假的風險。為大家詳細介紹了USP標準范圍，食品摻假的歷史以及食品安全監測技術的最新發展。

　　上海交通大學中美食品安全聯合研究中心副教授施春雷博士展示了食品安全監測技術的最新發展。在監測體系當中她在傳播這樣的理念：要把原來的中點控制轉化成過程控制。她還提到做食品安全的監測，在過程中還要實現監測可追溯性，整個監測的方法和體系讓它可靠、有效、高效、實時、成本低，滿足所有的條件，是一個非常非常大的挑戰，需要大家共同的努力才能夠達到。

　　Registrar Corp 大中華區首席代表滕玉欣解析了美國食品和藥物管理局的新食品安全現代化法案研討?？偨Y出四個方面：預防、檢查、遵守和響應、安全進口和加大合作。

　　歐睿信息咨詢(上海)有限公司中國區大客戶開發主任劉海龍從三個方面向大家敘述了中國包裝食品的未來。第一個方面是中國目前的包裝食品行業的現狀以及它會如何影響全球的包裝食品市場;第二是驅動中國包裝食品市場的因素以及對于中國包裝食品未來的展望;第三是中國包裝食品生產商他們在海外的發展機遇。

　　香港大學SPACE 中國商學院客座教授梁淑姬提及了當下的熱點：借力社交媒體，實現營銷創新。進入多屏的時代，如何讓我們的營銷做的更好。提煉了幾個重點，第一需要做原創，第二實時的娛樂，第三以前是B2C，現在是C2C，第四消費者希望跟他們的社區分享。

　　歡樂的茶歇環節---學術交流，商業溝通一網打盡

　　One-to-One Meeting

　　微信抽獎環節

　　大會全景一覽

　　大會工作人員合影

　　最后，感謝所有到場的參會嘉賓，發言人，贊助商以及眾多合作媒體的支持!

　　大會官網：http://www.cdmc.org.cn/cfbes/

　　更多干貨、會議后續報道將會在接下來的繼續為您推送，請持續關注本微信號：食品飲料產業俱樂部^_^

　　關于CDMC EVENTS

　　決策者會議創立于2004年，是亞洲最早和最大的國際會議品牌機構。十年來，決策者會議為來自世界各地超過60,000位高級企業主管提供過服務，與各行業的意見領袖、產業領袖、政府部門、行業協會、研究機構等建立起深入的交流、合作關系。我們的專業策劃團隊密切關注行業經濟發展動向和市場興趣所在，確保會議主題緊緊圍繞業內重大話題和核心需求。決策者會議涉及的行業包括能源資源、交通運輸、金融投資、高端零售、食品飲料、生物醫藥等領域，年度舉辦60余場行業峰會、國際大會、研討會、培訓等形式多樣化的活動事件，舉辦地點覆蓋亞洲各大中心城市：北京、上海、廣州、深圳、武漢、臺北、大阪、新德里、孟買、曼谷、雅加達、吉隆坡等。為保證會議活動品質，決策者會議還特別設立行業專家顧問團，就具體會議活動的議題、形式、節奏等提供指導意見。

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　　決策者集團是一家國際化行業咨詢、社交服務機構，由來自上海國際問題研究院所屬上海國際咨詢公司和新加坡TPGI中國分公司的管理骨干于2004年發起創立。集團立足亞洲新興市場，致力于經濟全球化中的行業國際交流、職業精英社交，開展會議、展覽、培訓、雜志、社交媒體、研究報告、俱樂部活動等多樣化的服務。決策者集團下設決策者會議、決策者顧問、行業俱樂部、《決策者》雜志等機構。集團總部位于上海，并在新加坡、倫敦、紐約設立分部或聯絡處。

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