葡萄酒因為采用釀制的葡萄品種不同，釀制工藝不同，產品風格不同，形成了多種葡萄酒品種。其分類標準也包含是否含有二氧化碳、含糖量、顏色、釀制方法等多種方式。葡萄酒被廣泛應用于就餐，聚會，送禮，自飲等途徑。世界各地廣泛銷售，品酒越來越成為一種時尚，有品位的象征。尤其在歐洲，美洲等地暢銷。國內對葡萄酒的認識處于高速發展中。

　　日前，深圳福田保稅區一家進口酒類企業申報進口一批品名為“卡維亞斯吉恭達斯橡木桶釀紅”的葡萄酒，原產地為法國，數重量為450升，貨值為3090歐元。經檢測發現，該批產品銅含量為每升1.1毫克，超過了GB15037-2006《葡萄酒》中強制性條款規定的銅的標準限量。

　　葡萄酒中銅的來源大致有以下幾種：栽培土壤中的銅超標;葡萄酒釀造、過濾等生產過程中與金屬容器接觸，可能使葡萄酒中的金屬物質銅增加;葡萄采摘前噴灑農藥過多，可使葡萄果實表皮上附著的銅離子較多，造成發酵后的葡萄酒銅含量上升。

　　葡萄酒中銅超標會影響酒體的穩定性，加快葡萄酒氧化，使酒體產生渾濁和沉淀，影響酒的色澤和口感。銅作為一種微量元素，正常情況下對人體是有益的，但過量攝入可能引發銅中毒，導致神經系統損傷。

　　近年來，重金屬含量超標已成為進口葡萄不合格退運的主要原因之一，為了保障進口葡萄酒的質量安全，維護消費者的權益，深圳檢驗檢疫局提醒葡萄酒進口企業，提高食品安全責任意識，多了解國外產區和酒莊的質量狀況，敦促國外生產企業加強葡萄酒生產工藝的過程控制，避免葡萄酒長期接觸含銅工器具;同時，國內企業應建立進口和銷售記錄制度，詳細記錄葡萄酒批號、出口商或購貨者名稱和聯系方式，建立健全追溯體系。

　　原標題：深圳口岸在進口葡萄酒中檢出銅超標

　　如果您想隨時隨地了解更多關于食品相關新聞、食品安全事件及食品安全常識等內容請關注我們的微信號：cnfoodsafety