【食安中國網訊】歐式酸奶酪、韓式酸奶、希臘酸奶、布丁……在超市的酸奶貨架上，洋氣面孔越來越多，它們的營養果真和“身價”成正比嗎?對此，食品專家提醒，市民選購酸奶時，首先要看清身份，到底是酸奶還是乳酸飲料，其次看配料表，添加劑越少越好。而那些名字花哨的酸奶，有些只是含奶的甜點而已，不僅蛋白質含量少，脂肪和糖分卻很高。

　　據介紹，像現在流行的布丁、慕斯都是含奶的甜點，不屬于酸奶類型，它們的特點是蛋白質低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可達6%至8%，糖分也相當高。

　　酸奶為純綠色食品，它是由牛奶經乳酸菌發酵制成的，除具有鮮牛奶的營養價值外，因內含乳酸菌并在發酵過程中產生乳酸及B族維生素(B2.B6.B12)等，可促進人體消化呼吸，提高人的免疫力，長期飲用即可保證鈣質的需求，又可健腸胃，調節人體代謝，提高人的抗病能力，使人健康長壽，對兒童、老年人尤佳。

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