今年，四川省教育廳下發關于做好新學期學校衛生工作的通知。其中提出，學校食堂禁止出售發芽土豆、四季豆、野生菌等高風險食品和涼拌菜。昨日中午，記者就《通知》對樂山城區部分中小學校進行了走訪，發現各學校對食品安全問題高度重視，嚴格執行省教育廳的相關要求，并無違法違規行為。

　　孩子們吃得香噴噴

　　樂山市實驗小學實行菜品試嘗登記

　　昨日上午，記者來到樂山市實驗小學，剛走近學校食堂就聞到一股撲鼻的香味。中午的土豆燒排骨、臊子豇豆等菜品都已做好，廚房的2口大鍋里燉著中午要用的土豆燒排骨。盛放飯菜的不銹鋼桶，干凈得能照見人的影子，整齊地擺放在成品間里。操作間生、熟分開，干凈衛生，儲物間大米、調味品按品類、標注一一對應擺放。讓記者特別注意的是，每個食品原料都打印標注了最后使用期限。

　　在樂山市實驗小學食堂，各項食品衛生規章制度、食堂人員健康證等都一一上墻。炊事班長肖永華表示，在菜品試嘗登記表上，哪天做的什么菜，誰先試嘗的，試嘗有無問題，試嘗過程由誰監督也都一一登記記錄。此外，還會將當天做好的菜品進行留樣。

　　樂山外國語學校為食品安全設置“五道關”

　　離開了樂山市實驗小學，記者隨后又來到樂山外國語學校。記者了解到，開學前一周學校就組織餐飲部的員工進行了學習培訓，并進行了統一體檢。而在開學前幾天，學校還對學校食堂做了徹底的清潔消毒。

　　樂山外國語學校餐飲部主管楊嘉欽告訴記者，每個學期，學校會組織學生委員會對食堂菜價、服務態度等征求意見，并根據大家的意見來制定菜價，并進一步提高服務水平。同時，學校還十分注重營養配餐，每學期都會制定專門的營養菜譜。

　　楊嘉欽說，該校食堂除了對教育主管部門要求的食品安全管理等一系列制度上墻公示、責任細化落實到人外，學校對食品安全設置了“食品采購驗貨關、廚房加工檢查關、廚師試嘗關、備餐感官檢查關、留樣關”等五道關。

　　部門聯手加強監督管理保障食品安全

　　今年是樂山市食品安全委員會辦公室、樂山市食品藥品監督管理局、樂山市教育局聯合印發《樂山市學校食堂食品安全管理辦法》后的第一年。該《辦法》對學校食堂管理、食品的采購、儲藏、加工以及大宗食品及原輔材料定點采購制度等都做明確規定，還明確規定了中學、小學和托幼機構食堂必須自主經營，嚴禁將食堂以經濟實體的形式承包給個人經營。

　　新學期開學前，樂山市教育局要求各級教育主管部門和學校對學校食堂及餐具清洗消毒、食品庫存清理、過期變質食品清理、原材料采購制度執行等諸多涉及學校食品安全的問題進行清查，確保學生、家長放心。

　　樂山市食品藥品監管局從8月25日開始，在全市開展為期2個月的學校食堂和校園周邊餐飲單位食品安全專項整治工作。專項整治以各級各類學校食堂、托幼機構食堂及其周邊200米范圍餐飲服務單位為重點區域。對檢查中發現的問題，及時提出整改要求并復查整改效果;凡存在違法違規行為的，一律從嚴從重從快查處。

　　原標題：新學期 樂山市城區學校高度重視食品安全

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