專家揭秘營養快線含奶皮真相
營養快線近期也是風波不斷啊,網傳營養快線奶皮將營養快線的營養價值推向一個低谷。為了讓消費者了解真相近日,《羊城晚報》記者通過實驗和專家解答,證實營養快線結“奶皮”的主要成分是蛋白質和膳食纖維,這正說明營養快線含有真的營養!
實驗證實:乳制品24小時后均會結出“奶皮”
記者首先買了一瓶營養快線,成分中有全脂乳粉;然后又買了一瓶純牛奶,成分中有鮮牛奶。記者將兩種乳制品分別倒入兩個平底容器中,結果顯示,營養快線和純牛奶在容器底部都留有“奶皮”狀的物質。
專家觀點:蛋白質結成“奶皮”是正?,F象
聽完實驗結果后,專家們并不吃驚。乳制品專家解釋說,“奶皮”是由高分子物質聚合而成,蛋白質就是一種可以成“奶皮”的高分子物質。牛奶中含有蛋白質,這也是為什么營養快線和純牛奶風干后會變成“奶皮”的原因。而利用蛋白質的這種凝膠性能制造的產品在日常生活中也隨處可見,如豆腐皮、酸奶、魚凍、肉凍、熟雞蛋等。專家表示,營養快線里還含有黃原膠、瓜爾膠等安全的食品添加劑,它們還有另外一個名字叫“膳食纖維素”。“現在很多人為了減肥不是都在花錢買膳食纖維素嗎?”該專家說。
提醒:切勿盲信網上“食品安全帖”
有媒體人表示,現在自媒體發展很快,網友很容易相信這些來自微信、微博的負面小道消息,一些文章僅看標題,就已經讓人嚇出一身冷汗,甚至認為這才是真相。網絡食品安全信息的隨意傳播,只能讓公眾離食品安全的真相越來越遠,作為網民,看到這類信息時,一定要查看消息來源,否則就容易受騙上當。
原標題:營養快線含奶皮 真的營養
如果您想隨時隨地了解更多關于食品相關新聞、食品安全事件及食品安全常識等內容請關注我們的微信號:cnfoodsafety

[責任編輯:]

相關閱讀
- (2014-09-03)營養快線只是普通飲料, 營養價值言過其實
- (2014-11-13)酒中到底有沒有人體所需的營養物質
- (2015-04-01)那些想不到的隱身糖 營養專家的吃糖忠告
- (2015-08-18)小熊糖維生素D超標被召回 專家:不建議額外補充營養素
參與評論