關于食用咸魚是否是引起鼻咽癌的原因，有一組比較完善的“病例-對照”是1986年發表的針對香港青年的一份對照調查，最后，這項研究獲得了127組“病例-對照”數據。通過分析這些數據，發現導致鼻咽癌的最顯著因素是兒童時代食用咸魚。當然，這并不是說吃了咸魚就一定會得鼻咽癌，而是如果兒童時代吃咸魚會讓得鼻咽癌的幾率增加。所以，國際癌癥研究機構把中國式咸魚列為第一類致癌物，因它對人體的致癌能力有充分的證據支持。

　　既然飲食是導致鼻咽癌的一個重要的原因，那么就來看一下怎樣才能從飲食上避免發生鼻咽癌的幾率，以及已經患了鼻咽癌的患者怎樣飲食更合理呢?預防鼻咽癌，吃什么?

　　1、多吃蔬菜水果，因其含維生素高，可促進身體的代謝，如維生素C可有抗氧化抗突變，增強抑癌細胞的作用，可以隨時把體內的毒素排出體外。且要盡量吃應季蔬菜水果。如：春季可以吃些草莓、櫻桃、菠蘿等水果，春季蔬菜可以吃些萵筍、油菜、水蘿卜、苦菊、生菜、圓白菜、竹筍等;夏季可以吃些西瓜、哈密瓜、伊麗莎白、甜瓜、香瓜等;蔬菜有豆角、黃瓜、西紅柿、青椒、冬瓜、苦瓜等;秋季水果：桃子、梨、葡萄、棗、柿子、各種瓜果類等;蔬菜：菠菜、蘿卜、茄子、胡蘿卜、藕、絲瓜、南瓜、洋蔥、花菜等;冬天蔬菜：大白菜、韭黃、白蘿卜、洋蔥、土豆、海帶等。水果：橙子、柑橘、蘋果等。

　　2、多吃薯類，薯類也屬碳水化合物，有可以代替主食的作用，并有其優勢，因為薯類中含維生素和膳食纖維高，如土豆，其維生素含量不亞于其他維C含量高的蔬菜，并且其膳食纖維含量充足可以促進腸胃蠕動，增加食欲，保持大便通常。所以在預防鼻咽癌的膳食中可以適當以薯類代替一部分主食。薯類包括土豆、山藥、芋頭等，都是非常有益健康的食物。

　　我們要做到心理上輕視疾病，態度上重視疾病，生活中注意合理飲食，以利于鼻咽癌的防治。

　　原標題：遠離鼻咽癌，飲食上注意什么?

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